摘要：近日，银川市兴庆区富宁街市场监管所对辖区夜市餐车开展食品安全检查。此次检查，进一步强化了相关责任人的责任意识，对照要求自查自改，依法依规、不折不扣抓好食品及原料各个环节的管理，真正把食品安全主体责任到位，确保广大人民群众舌尖上的安全。
中国食品安全网讯（富宁街市场监督管理所 赵肖弓）随着夏季的来临，气温逐渐升高，为有效预防食品安全事故发生，保障广大人民群众饮食安全，近日，银川市兴庆区富宁街市场监管所对辖区夜市餐车开展食品安全检查，同时对餐车经营行为进行规范。
明确重点，确保监管到位。执法人员检查了流动餐车《食品小摊点备案卡》、索证索票、从业人员健康证、规范操作及明码标价等内容，随后又对餐车的消毒情况、环境卫生、食品贮存条件等情况等进行了检查。同时，随机抽查了相关食品的生产日期、保质期、标识标签等，通过现场询问了解食品安全管理制度的落实情况，指导餐车经营者进一步完善进货查验、索证索票制度。最后，要求餐车经营商户进一步落实主体责任，提升食品安全管理水平，确保群众吃的放心，买的安心。
加强培训，提高守法意识。检查结束后，富宁街市场监管所立即在现场组织餐车负责人、相关从业人员及市场开办方等40余人开展《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》培训。执法人员与经营者就餐车存在的风险隐患以及防范风险的措施和方法进行了交流，要求经营者严格按照食品加工流程，做好半成品、成品的制作，配备足够的防蝇防尘措施，避免交叉污染。
三齐抓共管，加强协调配合。为进一步营造食品安全社会共治氛围，富宁街市场监管所要求所有监管干部和经营者进一步强化底线意识，保持高度责任心，同时加强与公安、街道、综合执法等相关部门的密切配合，进一步发挥监管合力，形成齐抓共管、综合治理的良好氛围和局面。
通过此次检查及现场培训，进一步强化了相关责任人的责任意识，对照要求自查自改，依法依规、不折不扣抓好食品及原料采购、加工、贮存、销售等环节的管理，真正把食品安全主体责任到位，确保广大人民群众舌尖上的安全。
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