摘要：5月27日，佛山市南海区落实学校食品安全主体责任，对食品原料采购、食品加工环境及操作流程规范等进行双向监管，严防食品安全事故，全力保障考生饮食安全。
为保障2021年中高考期间广大考生“舌尖上的安全”，5月27日，广东省佛山市南海区副区长乔吉飞带队走访多所学校，对中高考考点学校食堂食品安全进行督导检查。
在桂城中学、桂江一中等考点学校，检查组走进食堂操作间，仔细检查食堂证照、卫生、人员健康、食材来源、操作规范、配餐过程、食品留样等重点环节。
“食品安全无小事，要保证绝对的安全。”检查过程中，乔吉飞要求，各考点学校要统筹抓好常态化疫情防控和校园食品安全工作，在严格落实防疫措施的前提下，按照相关部门要求，切实落实学校食品安全主体责任，重点做好从业人员健康、环境清洁消毒、原料采购控制及操作流程规范等食品安全工作，严防食品安全事故，全力保障中高考期间食品安全。
“食堂的员工有没有做健康检查？食物的留样工作做得怎么样？供应链的资质审核有没有严格把关？”针对检查组的连续发问，桂城中学总务处主任田顺勇回应，在食品安全方面，他们做了大量的工作，如对采购的食材每天进行农残检测、全体员工每日参与晨检等，确保师生饮食安全。
南海区市场监督管理局相关负责人表示，目前，对南海区中高考考点学校食堂首轮全覆盖食品安全检查已完成，从检查情况来看，各校食堂食品安全状况良好，存在问题的学校食堂现已整改完毕。下一步，将对各考点学校提交的菜单进行核查，避免出现高风险食物，并将在中高考期间派驻执法人员及设置临时快检点做好现场食品安全把关工作。
此外，南海已在全区范围内推广“教育食安”App，学校每天通过App实时上传食堂原材料检验、餐具消毒、留样监测等情况，做到驻点监管和远程监管“双保障”，守好校园食品安全最后一道防线。（郑慧苗 张吉 李凤）
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