中国食品安全网讯（王志远 记者朱定荣）“蔬菜生鲜是否农药残留超标、餐饮器具是否消毒清洁、后厨卫生是否卫生整洁、食品加工是否规范操作”，针对这些涉及群众身体健康、社会高度关注的食品安全事项，福州台江区市场监管局以党史学习教育活动为载体，将强化餐饮食品安全监管列为“我为群众办实事”实践活动的具体举措，通过网友“你点我查”，网络直播检查全过程，使执法在阳光下运行，增强群众对食品安全工作的参与度、知晓度，进一步提升全区食品安全保障水平。
检查现场
为推进餐饮业质量提升，促进餐饮服务经营单位全面落实食品安全主体责任，让社会各界广泛参与到食品安全管理工作中来，5月25日傍晚，台江区市场监管局联合福建电视台“帮帮下午查”栏目，对苏宁广场B区热门餐饮店进行了突击检查，并同步在省电视台“第一帮帮团”微信公众号、微博、抖音等平台进行全程直播，关注量达60.2万人，评论留言超1200余条，网友互动热烈，节目效果十分震撼。
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行动中，该局执法人员根据网友互动留言，群众“想查哪家查哪家”“想查哪项查哪项”，先后对八闽佛跳墙、西贝莜面村、太二酸菜鱼、湊湊火锅、汉拿山烤肉等多家人气餐饮店进行了突击检查，重点检查食品经营资质、从业人员健康管理、就餐场所及后厨环境卫生管理、食品及原材料的采购和存储、餐具清洗消毒、食品加工操作过程管控、疫情防控措施等环节情况，执法全程不打码、不中断，让阳光执法看得见。
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“餐饮的蔬菜是否农药残留超标，能否现场检测”，在八闽佛跳墙餐厅，该局执法人员应网友留言要求，现场随机抽取4样蔬菜进行农药残留快速检测，结果为合格。“餐具是否消毒清洁，从业人员健康证是否齐备”，在西贝莜面村，执法人员应网友要求，随机抽取餐具进行ATP微生物残留量检测，结果为合格，并随机检查餐厅从业人员，公示了有效期内的健康证。
“太二酸菜鱼人气很旺，能否检查该店后厨卫生状况”，执法人员和记者随后来到了网友们呼声较高的太二酸菜鱼餐饮店，检查核实该家餐厅后厨的卫生状况和食品分类保存工作。此外，执法人员也检查发现个别餐饮店后厨的餐具保洁柜挡板未关闭、存有灰尘等问题，指出这种做法可能造成餐具二次污染，要求商家立即进行整改。此次行动，执法人员随机检查了多家餐饮店的卫生状况及人员健康管理、原料采购、清洗消毒等方面，结果均显示合格，体现了台江区持续推进创建“食品安全示范城市”工作，开展“食安台江百日行动”以来，区内餐饮服务单位食品安全主体责任意识不断提高。
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通过将食品安全监管搬上互联网，公开征集食品安全监管线索，公开直播执法全过程，即时反馈执法结果，实现了食品安全工作的全流程公开、全社会参与、全过程监督、全方位评价，营造食品安全社会共治的良好氛围，切实提高食品安全保障水平。
下一步，该局还将纵深推进食品安全“阳光执法”，覆盖食品经营全链条、全业态和全过程，进一步增强群众的食品安全感、获得感和幸福感。
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