中国食品安全网讯（庞起生 常真 张书勃）又是一年高考季，寒窗苦读为今朝。2021年高、中考即将来临，为保障全市广大考生饮食安全，以良好的状态和健康的身体参加考试，河北省衡水市市场监督管理局特别发布高、中考期间学生饮食安全温馨提示。
合理选择就餐方式。考生最好在家庭、学校食堂或选择持有食品经营许可证等环境整洁的餐饮单位就餐，不到无证摊店、路边摊点用餐，谨慎选择网络订餐。
食用食品科学合理。1、保证食品原料新鲜；2、蔬菜应充分清洗、采取淡盐水浸泡等方法，有效去除农药残留；3、切配烹调一定做到生熟分开，避免生熟交叉污染，食物（特别是畜禽肉、蛋、奶及水产品）要煮熟煮透后方可食用。4、不吃剩饭、剩菜，不吃凉拌菜，不吃生海鲜、生鱼类、四季豆角等。5、食用时令瓜果前要充分浸泡、洗净，以去除农药残留，最好去皮后再食用，不过量食用。
慎重购买即食食品。采购即食食品，应尽量在超市、商店等规范的食品销售点选购，不购买来历不明的食品，不购买有异色异味的食品。选购散装食品时，尽量不买无防尘、防蝇、温控设施和在日光下暴晒的散装食品。
考生要合理使用保健食品。不要轻信某些保健食品具有补脑、提高智商等功能的虚假广告与宣传。保健食品不能代替药品，考生如感到身体不适应及时就医，不要盲目食用保健食品，以免延误病情。
注意膳食营养搭配。一日三餐要合理搭配，宜本着高蛋白、低脂肪的原则，并保证营养素的科学摄入。多食用清淡营养的食品，少食用油腻和生、冷食品，少食用不常吃、不好消化的食物。
保持良好个人卫生。要养成良好的个人卫生习惯，餐前洗手，鼓励使用经过集中消毒的餐饮具，提倡用公筷、公勺分餐，降低“病从口入”的概率，减少交叉污染的风险。在饮食消费过程中如发生恶心、呕吐、腹痛和腹泻等不适症状，要尽快到正规医疗机构就诊。
食品经营者要自觉履行食品安全责任。食品经营者要把社会责任立在前面，全面履行食品安全主体责任，做到依法规范、诚信经营，营造安全、有序、和谐的食品消费环境。学校应加强食堂食品安全管理，严格落实食品安全各项制度，加强从业人员培训和应急管理，确保广大考生在校期间饮食安全。
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