中国食品安全网讯（魏清心 范艳艳 记者陈家华）为进一步弘扬勤俭节约的传统美德，深化推进《反食品浪费法》实施，厦门市海沧区市场监管局全面开展“厉行节约 抵制餐饮浪费”专项活动，杜绝“舌尖上的浪费”。
有序推进，做杜绝餐饮浪费的号召者
海沧区市场监管局强化食品安全监管职能，结合创建国家食品安全示范城市工作，对餐饮服务全过程进行监督检查，要求各餐饮单位落实食品安全主体责任，号召餐饮服务经营单位根据客流量合理估算食品用量进货，避免食材因贮存时间过长腐败变质浪费；督促餐饮服务单位在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，不得诱导、误导消费者超量点餐。
执法人员检查现场
近日，执法人员抽查辖区希尔顿酒店、海底捞餐厅反食品浪费工作情况。在希尔顿酒店，执法人员检查了自助餐餐厅，发现取餐处、餐桌上均有摆放“文明餐桌行动，不剩饭、不剩菜”宣传桌牌。大部分消费者“光盘行动”情况良好。在海底捞餐厅，一入门映入眼帘的便是“文明用餐、节俭惜福”的宣传标识，服务人员积极引导消费者适量点餐，并给予“光盘行动”的消费者奖励。进入后厨，执法人员检查了食品加工制作区的垃圾桶，未发现食品原料浪费行为。执法人员了解到，对于“颜值不佳”的蔬菜，海底捞会留做员工用餐备菜，避免浪费。对于两家餐饮单位避免浪费的做法，执法人员给予了肯定，并要求餐饮单位在保证食品安全的前提下，最大程度防止浪费。
营造氛围，做杜绝餐饮浪费的宣传者
为倡导健康、文明、反浪费的用餐方式，海沧区市场监管局印发《海沧区市场监督管理局关于<反食品浪费法>宣传的方案》，设计并印制了含有“光盘行动、拒绝浪费、按需点餐、公筷公勺”等字样的宣传海报，向辖区内各餐饮服务单位免费发放，提醒市民文明消费、节约用餐、杜绝浪费，让市民在潜移默化中养成文明节约、勤俭养德的生活习惯。
引领风尚，做杜绝餐饮浪费的实践者
另外，海沧区市场监管局还从自身做起，坚决制止单位食堂餐饮浪费行为，严格控制食材、原料的采购量、贮存和加工管理，避免浪费；实行用餐提前申报制，科学预测就餐人数，按照人数严格控制菜品分量，并建立文明用餐文化墙，从精神文化上深刻渗透“光盘”理念，做“厉行节约、反对浪费”的实践者。
接下来，海沧区市场监管局将在强化食品安全监管的同时，督促食品生产经营单位把制止食品浪费行为纳入生产经营全过程，杜绝“舌尖上的浪费”，确保“舌尖上的安全”。
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