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福州连江县开展食品小作坊专项检查

2019-06-14 11:41 来源：中国食品安全网编辑：海鸿

中国食品安全网讯（林励谢伟斌记者朱定荣）为进一步加强对全县食品生产加工小作坊的监管力度，提升小作坊产品质量安全水平，近日，福州市连江县市场监督管理局开展食品小作坊专项检查，保障人民群众饮食安全。

一是突出重点。以豆腐制品、鱼丸、肉燕等食品小作坊作为重点检查对象。以生产主体资格、生产场所环境卫生状况、生产工艺流程、设施设备、原材料采购渠道、从业人员是否持有健康证为重点检查内容。

二是完善制度。督促生产者建立落实食品质量安全可追溯制度，如实记录原辅材料采购、食品生产和批发销售的有关内容，保存食品原料、食品添加剂、食品相关产品的进货凭证。

三是强化宣传。通过日常监管、发放宣传材料等方式，进一步提升从业人员的食品安全意识，督促其落实主体责任，增强行业自律，确保小作坊食品安全。

此次行动，该局共出动22人次，检查各类食品小作坊8家，责令改正2家，立案1家。