中国食品安全网讯 为进一步规范冷冻猪肉及肉制品经营行为，确保食品经营者落实食品安全主体责任，切实维护消费者的合法权益，保障广大人民群众的饮食安全，近日，崇左市江州区市场监管局召开冷冻肉品（仓储类冷冻库）经营者约谈会，辖区25家仓储类冷冻库经营者参加约谈。
会议结合当前非洲猪瘟疫情防控与扫黑除恶专项斗争工作，就冷冻肉品经营者如何落实好主体责任进行了强调，并针对目前江州区冷冻肉品经营存在的问题，开展食品安全知识培训，进一步强化冷冻库经营主体责任，规范经营行为，切实提高经营者的知法、守法意识，为江州区开展经营性冷库专项整治工作，规范市场秩序打下坚实的基础。
约谈会强调，冷冻库经营者要以高度责任感把好进货关，认真履行进货查验义务，不得经营来源不明、无中文标签、未经检验检疫或检验检疫不合格的冷冻肉品；必须建立进出货台账，如实记录食品的名称、产地、贮存日期、销售日期、销售者名称、姓名、联系方式等，进出货台帐和相关证明材料保存期限不得少于6个月；贮存肉类冻品应当查验并留存动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证等证明文件；加强自查，发现来源不明、无中文标签、未经检验检疫或检验检疫不合格的冷冻肉品必须及时向市场监管部门报告，要以严谨的态度对消费者健康负责，诚实守信经营。
会后，与会人员签订了《食品安全承诺书》，郑重承诺自觉落实食品安全第一责任人的责任，履行食品安全主体义务，依法诚信经营，保证食品安全，接受社会监督。（钟岚 甘盛江）
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