中国食品安全网讯（李炳旺 ）安徽省天长市把食品放心工程作为“民心工程”、“德政工程”来抓，构建诚信体系，完善追溯体系，健全快检体系，构筑食品安全“防火墙”，确保人民群众“舌尖上的安全”。近几年，该市食品安全考核连续多年位列滁州市第一、安徽省前列，先后荣获 “安徽省首批食品安全示范县”、“安徽省食品药品监管先进单位”等殊荣。
构建诚信体系。为夯实信用基础，该市对食品原料基地进行规范化、标准化建设，从种子、化肥、农药等每一个环节抓起，把住健康产业项目和农畜产品加工项目的原料关、生产关和市场流通关；建立食品安全信用管理体制、标准制度，做到食品安全信息的互联互通，保障资源共享，避免重复建设和资源浪费；建立食品安全信用信息征集制度，努力拓宽信息渠道，保证信息的真实全面；加强流通领域建设和监管，重点抓好粮、肉、菜、水果等7个重点品种的专项整治，把农产品种植、养殖，食品生产加工，食品市场建设和消费等四个环节作为信用体系建设的重点和主攻方向；建立农产品质量安全监管重点对象信用档案，对农、畜、水三类主体进行分类，确定省、市级重点监管对象；在全省率先开展无理由退货承诺企业授牌活动，全面提升消费环境安全度、经营者诚信度和消费者满意度，目前，全市无理由退货承诺单位已达600家。
完善追溯体系。该市加强食品安全源头管控，层层压实责任，健全完善追溯体系，确保“来源清、去向明、可追溯”。在全国首创餐饮服务行业“五色台帐”制度，在全省率先开展食品生产企业质量安全追溯体系建设，对全市19个“三品一标”农产品实施追溯管理，对25家规模以上农产品生产经营单位实施“追溯二维码+农产品合格证”管理，对15家规模种养殖企业实施合格证管理，对2家绿色食品企业实施区块链管理，对全市2000余户餐饮户和7家食品生产企业全部纳入食品安全追溯体系，实现进货渠道可查验、问题食品可追溯；同时还与市内外产菜大户建立“基地+市场”的合作机制，推行“农超对接”“厂超挂钩”，引入“三品一标”企业、认证绿色食品、有机和地标产品；创建全国绿色食品原料标准化生产基地，从源头保障蔬菜供应和质量，做到销售价格和农副产品质量可查可溯。该市还在全省率先开发食品可追溯在线系统，为食用农产品定制专属“身份证”，做到“一物一码、扫码更新、实时监测、全天公布”，让消费者“明白消费、满意消费”。
健全快检体系。该市依托16个镇（街道）农产品质量安全监管站的基础条件，以完善农产品快速检测手段为重点，强化农产品质量安全检测服务能力建设。先后投入300多万元，建起8个食品安全快速检测室、9个食品安全检验室，并完成5套种植业农残快检体系、10套畜牧业瘦肉精快检系统、5套水产品药残快检系统建设任务。目前，全市农产品质量安全检测体系已达55套，实现了城乡全覆盖，并形成一个从市到镇（街道）、从生产到流通环节辐射状的农产品质量安全检测体系，市郊已形成蔬菜产品质量安全政府监测和企业自律性检测的蔬菜质量安全检测制度，重点加强对蔬菜分散种植户、外来种植户、农民自留地、自产自销为主的农贸市场检测，实现了快速检测范围全覆盖，有效保证了农产品质量安全和消费者买到放心农产品。（作者系天长市委宣传部）
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