中国食品安全网讯（魏文泽 魏尔德）为进一步提高食品经营（餐饮）单位法律意识、诚信经营意识和食品安全责任意识，靠实企业食品安全主体责任，督促严格落实食品安全风险各项防控措施和要求，5月19日、20日，皋兰县市场监督管理局举办全县食品经营（餐饮）单位食品安全应知应会知识培训班3起，组织全县食品经营（餐饮）单位食品安全管理员720人参加培训班。
培训现场
本次培训班，邀请食品安全行业管理工作专家吴佩君等同志进行讲座，主要对餐饮服务环节的特点、食品安全主要法律法规、食品安全管理关键环节、管理制度建立落实、疾病（毒素）防控、来源安全把控、追溯可控、索证索票重要性、分类贮存及分区操作必要性、合理使用添加剂等食品安全知识进行系统讲解，有力的提高了食品经营管理人员管理水平及安全责任意识。
培训现场
培训班上，对最近食品安全督查检查发现存在问题作了通报，要求参训人员认真学习《食品安全法》及食品安全管理知识，以保证食品安全是食品经营（餐饮）者最基本的行为准则，围绕此次食品安全培训，要边学习边对照，边排查边整改，边规范边提高，进一步强化食品安全管理，坚决彻底的消除食品安全事故隐患；要认清形势、提高认识、强化管理，学以致用，要不折不扣地抓好进货查验、索证索票、贮存加工、清洗消毒等环节的管理，加强从业人员食品安全培训，为企业自身提供一个健康的发展环境，为人民群众提供一个安全的饮食环境。
培训现场
培训班上，皋兰县市场监管局主要领导对食品安全管理工作进行进一步强调，食品经营（餐饮）单位负责人要认清形势，进一步提高做好食品安全的使命感；要提高认识，进一步增强做好食品安全的责任感；要强化管理，及时消除食品安全事故隐患。要增强抓好食品安全工作的责任感，切实把食品安全责任意识贯穿到食品经营（餐饮）的每一个环节、每一道工序和每一步操作中，决不能掉以轻心；要对消费者负责，食品经营（餐饮）单位是广大消费者的饮食就餐必要场所，一旦发生食品安全事故，带来的后果将是不可逆的；要对企业负责，随着社会关注度的不断增强，政府整治食品违法违规行为的力度也越来越大，企业的违法成本越来越高，一旦发生食品安全事故，轻则受行政处罚，重则负刑事责任,企业也就失去了生存的空间。
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