中国食品安全网讯（魏文泽） 为深入贯彻习近平总书记关于食品安全工作重要指示精神，切实健全完善兰州市食品安全事件应急处置机制，推动兰州市食品安全事件应急指挥和应急处置综合能力不断提高，确保有力有序有效应对突发食品安全事件。5月19日，由兰州市市场监督管理局、榆中县人民政府主办，榆中县食品安全委员会办公室、榆中县市场监督管理局承办，西北民族大学协办的兰州市2021年食品安全突发事件应急处置演练及观摩会在西北民族大学榆中校区举行。
演练现场
本次演练模拟5月17日12时许，兰州某高校陆续发现有学生出现头痛、恶心呕吐、腹痛、腹泻、发热等症状，随着时间推移，出现症状的学生越来越多……对此，学校预防、处置突发事件领导小组即刻会商，并迅速启动学校食物中毒事件应急处置预案，逐级汇报，一场大营救随即展开。
演练现场
此次演练的主要目的是进一步检查验证市、县（区）食品安全事故应急预案衔接，进一步完善食品安全突发事件应急处置工作机制。针对演练模拟的背景，政府相关部门迅速成立应急处置指挥部，参演各部门工作人员实施现场模拟处置，内容通过现实场景和字幕、画外音相结合等方式，全过程演练事件的发生与报告、应急响应、现场调查、应急检测、问题食品控制、后期处置等环节。
演练现场
兰州市市场监督管理局负责人表示，本次应急演练组织有序，程序规范，处置快速，细节周密，效果良好，通过演练，检验了各职能部门协同应对食品安全突发事件的应急准备、综合协调和应急响应等能力。演练立足校园食堂这个重点点位，全程展示如何有效应对食品安全突发事件，体现了预防为主、风险管控的理念，整个演练组织严密、指挥得当，情景逼真、处置规范，检验了预案，锻炼了队伍，磨合了机制，展示了兰州市处置食品安全突发事件的能力和水平，也为兰州市食品安全应急处置工作积累了经验，对兰州市食品安全突发事件应急处置起到很好的示范作用。
演练现场
兰州市市场监督管理局负责人强调，各部门一是要始终居安思危，未雨绸缪，从群众最关心、最担忧、反映最强烈的突出问题入手，持续加强食品安全重点领域专项整治，加大日常监管巡查力度，积极做好防范工作，及时发现问题，把苗头隐患消灭在萌芽状态，防止重大食品安全事件的发生。二是要加大食品安全宣传力度，结合创建全国食品安全城市工作，开展好“五进”宣传活动，大力普及食品安全知识，增强人民群众的食品安全意识，不断提高知晓率和满意度。三是要强化应急处置队伍的建设，提升处置食品安全突发事件的能力。兰州市各级市场监管部门要以此次演练为契机，做好本地区的食品安全应急处置工作，不断构建起统一指挥、反应迅速、运转高效、保障有力的食品安全突发事件应急处置体系，进一步提高食品安全保障能力，把隐患消灭在萌芽状态，在做好疫情防控工作的同时，全面提高处置能力和水平，随时做好应对突发事件处置的准备。尽最大努力防止食品安全事件的发生，切实增强防范食品安全风险的责任感和使命感。
演练现场
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