12日下午，“我爱东江菜——粤盐厨神争霸赛”在惠州广电传媒集团一号演播大厅启动。启动仪式后，赛事报名即日启动。不管是星级酒店大厨，还是农庄排档掌勺者，如果你有精湛的厨艺，匠心的创意，对东江菜有难忘的情结和传承志向，都可报名参加。
厨神争霸赛启动仪式现场。 惠州日报记者张艺明 摄
启动仪式通过“环境”“搭配”“人物”“传承”“宴请”等五个视频展示惠州东江菜的前世今生。东江菜传承人李宏坤师傅、粤菜大师郑华彪师傅，还和现场观众分享了刚刚出锅的经典东江菜盐焗鸡、东江酥丸，以及创新东江菜梅菜酿猪手、明月双鸽等菜式。此外，惠州城市职业学院烹饪专业的两位优秀青年教师，在现场展示了让人叹为观止的食雕面塑艺术，让现场观众一饱眼福的同时一饱口福。
据悉，“我爱东江菜——粤盐厨神争霸赛”是2019年惠州市粤菜（东江菜）师傅工程系列活动之一。争霸赛将进行院校级和专业级两个类别的比赛，其中院校级将邀请惠州市9大职业技工院校的烹饪专业师生进行战队PK，角逐“东江菜接班人”“最佳粤菜（东江菜）师傅人才培训单位”的荣誉称号。而专业级的比赛，将通过县（区）巡回赛的方式，选拔“县（区）经典东江菜传承人”“特色东江菜”“东江菜特色菜馆”等。各县（区）分赛结束之后，将迎来厨神争霸赛总决选，最终决出“惠州市十大粤菜（东江菜）金牌师傅”“惠州市十大金牌东江菜馆”等奖项。（记者骆国红）
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