中国食品安全网讯（黄伟伟）5月18日，第二十一届中国·盱眙国际龙虾节在江苏省淮安市盱眙县盛大开幕，本届龙虾节开捕仪式同步举行。
中国工程院院士、扬州大学教授张洪程，全国水产技术推广总站站长崔利锋，中国水产科学研究院淡水渔业研究中心副主任徐钢春，苏豪控股集团党委书记、董事长王正喜，苏豪控股集团党委委员、副总裁唐进，省农业农村厅副厅长张建军，省文化和旅游厅二级巡视员徐循华，扬子晚报总编辑王文坚，江苏省中国科学院植物研究所党委副书记、纪委书记江南，阿里巴巴副总裁李然，淮安市委副书记张国梁，市人大常委会党组副书记刘华，市政协副主席肖天奉，四川省宜宾市兴文县委副书记、县长石进等领导嘉宾出席仪式。龙虾节组委会名誉主任、县委书记邓勇致辞。龙虾节组委会主任、县委副书记、县长孙志标主持开幕式。
第二十一届中国·盱眙国际龙虾节盛大开幕
2020年，“盱眙龙虾香米”成功获批中国地理标志证明商标，并取得国家知识产权商标注册。“盱眙龙虾”成功入选农业农村部发布的2021年第一批农产品地理标志登记产品。在活动现场，江苏省知识产权局副局长张传博为“盱眙龙虾香米中国地理标志商标”授牌，江苏省绿色食品办公室主任徐继东为“盱眙龙虾中国地理标志农产品”授牌。
江苏盱眙是全国闻名的龙虾之都，是龙虾美食的发源地和龙虾产业的引导者。记者了解到，从2000年首次举办龙虾节开始，21年来，盱眙始终秉持“办节为媒、产业为要、发展为本”的办节主旨，铸就了“盱眙龙虾”和“龙虾节庆”两块闻名全国的金字招牌，现如今，盱眙龙虾品牌价值达到215.51亿元，连续6年蝉联全国地理标志产品区域品牌水产类第一名，盱眙也走出了一条“一虾先行、诸业并进”的特色发展之路。
本届龙虾节开捕仪式同期举行
“21年来，龙虾节将奋斗与开放相接，描绘了高质发展的生动画卷。我们坚持开放主基调，把龙虾节办成了经贸节、招商节、旅游节、文化节，走出了一条以特取胜的发展之路。如今，她融入南京都市圈，引领宁淮合作迈上新台阶；对接长三角，助推全域旅游实现新突破；对标国际化，牵引营商环境得到新提升，越来越多的知名企业青睐盱眙，越来越多的重大项目落户盱眙，成为盱眙高质量发展的强大引擎”，盱眙县委书记邓勇表示，76 年前，新四军从盱眙出发，继续进军，走向胜利。站在“十四五”新的起点上，盱眙将以建党 100 周年为契机，传承红色基因，弘扬铁军精神，以龙虾产业为引领，深度融合线上线下，加快创建国家园区，全力打造新零售样板，坚决打赢乡村振兴整体战，推动盱眙在现代化新征程中，走向一个又一个新的胜利。
目前，江苏盱眙龙虾养殖面积已达83.5万亩，“虾稻共生”66.5万亩，年产龙虾8万吨，年交易量12万吨。全县拥有龙虾产品加工企业70余家，从事龙虾产业人员近20万人，全国龙虾餐饮加盟店超2000家，各类网店近2000家，形成了龙虾美食、龙虾饲料、龙虾调料、龙虾香米四大系列产品，达到百亿级产业规模，做到了培育一个品牌、带动一个产业、造福一方百姓。
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