摘要:日前,江苏省常州市借鉴“阳光餐饮”的成功经验,从信息、环境、过程、监管、信用五个方面试行“阳光作坊”,力争将全市食品类小作坊打造成“透明坊”,让市民的饮食安全有保障。
日前,记者从常州市市场监督管理局获悉,常州市将借鉴“阳光餐饮”的成功经验,2021年开始稳步试行“阳光作坊”,将全市食品类小作坊打造成消费者直接可视的“透明坊”。
据介绍,“阳光作坊”主要实现“五个阳光”:一是信息阳光。公开食品小作坊登记证等主体资质及加工产品、人员健康证明、使用食品添加剂等情况。二是环境阳光。公开展示食品小作坊加工场所环境、设备设施情况。三是过程阳光。按照食品小作坊生产的风险控制点,实时公开清洁消毒区、原辅料储存区、生产加工区、成品储存区等关键区域的视频。四是监管阳光。公开监管部门对食品小作坊的检查时间和检查结果。五是信用阳光。公开食品小作坊的守信荣誉信息或违法失信信息。
2021年,常州全市拟提档升级“阳光作坊”不少于50家。通过视频实时监控、玻璃橱窗展示、电子台账数据等可视化改造,让消费者充分享有知悉小作坊食品安全状况的权利,使小作坊食品来源可查、过程可控、去向可溯。(常市监 殷益峰)