中国食品安全网讯（魏清心 傅瑜 记者陈家华）食品小作坊普遍存在规模小、分布散、卫生差的问题，一直是食品安全的薄弱环节和监管难点。为有效解决食品小作坊监管难题，厦门市海沧区市场监管局以“创食安城市”为契机，一手抓监管，一手抓服务，着力推动食品小作坊规范化建设。
监管人员检查现场
以监管促提升。一是清查建档，对辖区小作坊进行摸底排查，登记造册，建立“一户一档”，并实施动态监管。截至目前已建立档案27家。二是加强监管，加强对小作坊的监督检查，督促食品小作坊严格落实食品安全主体责任，认真落实原料采购、生产加工过程控制、贮存、销售等全过程管理制度。2021年截至目前已检查21家次，督促整改6家。三是打扶结合，协调小作坊参与制定《土笋冻团体标准》，推动地方特色土笋冻小作坊发展，辖区6家土笋冻小作坊取得核准证，3家被评为示范点，发挥典型引领作用。同时，加大打击力度，重点打击无证生产、非法添加非食用物质和滥用食品添加剂等违法行为，2020年来依法查处取缔黑作坊5家。
以奖励促提升。为加快推进辖区食品生产加工小作坊规范取证工作，引导和推动小作坊规范生产、健康发展，印发《厦门市海沧区获证食品生产加工小作坊以奖代补实施方案》，对符合条件的小作坊进行奖励，调动食品小作坊业主改造提升积极性，促进小作坊规范化发展。截止目前,海沧区对16家符合条件的小作坊各发放2万元奖励。
培训会现场
以培训促提升。为全面提升辖区小作坊食品安全风险防控能力，落实小作坊食品安全主体责任，海沧区市场监管局食品科组织召开食品生产加工小作坊创建国家食品安全示范城市培训会，全区27家小作坊负责人参加了此次培训。培训会上，监管人员重点解读了创建国家食品安全示范城市食品小作坊明查打分表，并对食品小作坊日常检查存在问题进行剖析。会议强调了小作坊要改善生产环境条件，加强进货查验、生产过程控制、食品添加剂管理、产品检验、贮存管理、台账记录、标签标识管理等制度，有力提升了食品安全主体责任意识，进一步严格规范食品生产行为，增强小作坊食品竞争力。
接下来，海沧区市场监管局将根据《厦门市海沧区食品生产加工小作坊规范提升三年行动方案》的部署和要求，制定小作坊年度监督检查计划，督促小作坊经营者提高诚信守法意识，提升质量安全管理水平。
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