摘要：近日，安徽省合肥市市场监督管理局、合肥市食品行业协会联合举办肉制品质量安全提升行动培训，主要对肉制品生产企业涉及到的法律法规和标准等进行解读，对肉制品基本知识、常见生产加工工艺进行说明，还对影响肉制品安全的主要因素进行分析并提出了防范对策。
中国食品安全网讯（合肥市市场监督管理局 张俊）为进一步落实合肥市肉制品生产企业食品安全主体责任，提升肉制品生产企业质量安全管理能力和水平，助力肉制品行业高质量发展，5月13日，安徽省合肥市市场监督管理局、合肥市食品行业协会联合举办肉制品质量安全提升行动培训。合肥市市场监管局二级调研员曹昌银出席培训班开班仪式并作动员讲话。
曹昌银指出，为有效提高合肥市肉制品生产经营企业质量管理水平，满足人民群众日益增长的高质量饮食需求，合肥市市场监管局今年3月份组织开展了全市肉制品质量安全整治提升行动，举办本次培训班，即是对肉制品生产企业管理能力的培训也是提升肉制品行动的一次动员和部署。他要求参训企业，一要正视在生产经营过程中存在的问题，进一步增强食品安全主体责任意识；二要认真组织开展法律法规和标准规范学习，进一步提高法制思想意识；三要学以致用，抓紧制定出台各项行之有效的管理措施。曹昌银对认真做好疫情防控工作、创建食品安全城市和制止餐饮浪费相关工作提出建议和要求。
培训班主要对肉制品生产企业涉及到的法律法规和标准等进行宣贯解读，对肉制品基本知识、常见肉制品生产加工工艺进行了介绍说明，还对影响肉制品安全的主要因素进行了深入分析并提出了防范对策。培训期间，参训人员现场签订《合肥市肉制品生产企业食品安全承诺书》，并共同进行了承诺。
各县区市场监管局分管食品安全工作负责人、全市135家肉制品生产企业的主要负责人和食品安全管理员参加培训会。
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