摘要：5月13日，兰州市七里河区市场监管局举办大中型餐饮服务单位食品安全约谈培训会，强化食品安全监管，全力保障人民群众舌尖上的安全。
中国食品安全网讯（魏文泽） 为进一步强化餐饮服务单位食品安全监管，提高餐饮服务经营者法律知识、责任意识、风险意识和食品安全管理能力，推动食品安全水平更上新台阶。5月13日，兰州市七里河区市场监管局举办大中型餐饮服务单位食品安全约谈培训会，辖区食品从业人员200余人参会。
约谈培训会现场
会前，组织辖区各大中型餐饮单位现场观摩优秀企业食品安全管理工作，参观场所布局、物品摆放、标签标识、台账记录、索证索票、餐饮文化墙等各个环节。会上，执法人员从食品安全法律法规、餐饮操作规范、食品安全员管理等方面内容进行了详细讲解，重点解读《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》，并结合日常监督检查中出现的问题进行了风险提示。同时，针对目前正在推广的“互联网+明厨亮灶”工作，深入阐释了智慧化管理的要求及实质，帮助企业提高食品安全意识及自身防控能力，从而实现操作环境标准化、精细化，真正让食客吃得放心，有效降低餐饮食品安全风险。
约谈培训会现场
辖区优秀餐饮代表分别就其在4D管理、人员管理、洗消管理、环境卫生、“互联网+明厨亮灶”建设、公筷公勺公夹使用、反对浪费、食品安全管理制度落实情况方面的经验做法进行了现场分享。
约谈培训会现场
会议要求，辖区各餐饮单位一是要提高认识，在持续认真落实好常态化疫情防控各项措施的基础上，认真落实食品安全主体责任，严格规范加工操作行为，严防食品安全风险隐患；二是高度重视，深刻意识到餐饮服务安全的重要性，坚决制止餐饮浪费行为，创新经营方式，推行分餐制，主动为顾客提供公筷公勺；三是贵在坚持，要深刻理解食品安全工作永远在路上，认真把会议精神贯彻落实到位，主动加强食品安全知识学习，全面提升食品安全管理水平，切实保障人民群众饮食安全。
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