中国食品安全网讯（魏文泽） 为深入贯彻落实习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为的重要指示精神，进一步规范餐饮服务单位经营行为，有效制止餐饮浪费行为。5月11日，甘肃定西岷县岷阳镇市场监管所召开城区大中型餐饮、学校食堂《中华人民共和国反食品浪费法》宣讲培训会。岷县市场监管局党组成员李卓林参加会议并提出要求，岷阳镇市场监管所所长陈志奎主持会议并进行宣讲培训，岷阳镇市场监管所全体干部、辖区各餐饮服务单位和学校食堂负责人130余人参加培训。
培训会现场
会上，岷县市场监管局党组成员李卓林作了会前动员讲话，要求各餐饮服务经营者要切实做到厉行节约、反对浪费，积极引导广大消费者按需适量点餐，不得诱导、误导消费者超量点餐。学校食堂应当建立健全食堂用餐管理制度、改进供餐方式，按照健康、经济、规范的原则提供饮食，注重饮食平衡。岷阳镇市场监管所所长陈志奎对新颁布的《中华人民共和国反食品浪费法》进行了全面宣讲培训，并结合实际，就餐饮环节如何贯彻落实好《反食品浪费法》作了具体安排。
岷县市场监管局党组成员李卓林参加会议并提出要求
会议强调，《反食品浪费法》的颁布实施是防止食品浪费、保障国家粮食安全的迫切需要，是弘扬中华民族传统美德、践行社会主义核心价值观的内在要求，是节约资源、保护环境、促进经济社会可持续发展的重要举措，是巩固深化已有实践成果、建立制止餐饮浪费行为长效机制的现实需求。各餐饮服务单位和学校食堂要切实认识国家制定《反食品浪费法》的重要意义，带头落实反食品浪费责任，积极履行“文明餐桌六项承诺”，将反食品浪费纳入餐饮加工、经营和服务的全过程，形成文明、健康、理性、绿色的消费新风尚。
会议要求，一要提高思想认识。要充分认识在全社会制止餐饮浪费行为的重要性，增强做好反食品浪费的责任感和使命感，采取有力措施防止餐饮浪费现象发生，推动形成简约适度、绿色环保、健康文明的饮食方式，让反食品浪费成为一种社会共识和自觉行动。二要落实主体责任。要严格按照《食品安全法》《反食品浪费法》《餐饮服务食品安全操作规范》要求，强化主体责任落实，把落实好食品安全主体责任同落实好反食品浪费责任放在同等重要位置，做到有机统一，相互促进，实现食品安全保障和反食品浪费工作高效并行推进。三要强化宣传力度。要加大《反食品浪费法》宣传力度，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒；要将会议发放的宣传资料张贴上墙，并通过悬挂横幅、LED电子屏滚动播放等方式，宣传、普及防止食品浪费知识，引导形成自觉抵制浪费的消费习惯。四要完善管理制度。要在落实好食品原材料采购、索证索票、进货查验记录、原料使用记录等食品安全管理制度的基础上，进一步完善反食品浪费措施，加强从业人员的培训，细化操作流程，提高原材料利用率和烹饪水平，切实推进厉行勤俭节约、反对食品浪费工作深入开展。
培训会现场
会后，岷阳镇市场监管所向所有参会人员发放了统一制作的食品安全和反食品浪费相关宣传资料11种共计3500份。通过此次培训，进一步提高了各餐饮服务单位和学校食堂的思想意识、法律意识、责任意识。下一步，岷阳镇市场监管所将持续加大《反食品浪费法》宣贯力度，组织执法人员进学校、进社区开展《反食品浪费法》宣讲，并加大对各餐饮服务单位贯彻执行情况的检查力度，确保《反食品浪费法》得到有效贯彻实施。
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