中国食品安全网讯（王美容 记者朱定荣）近日，福建省泉州市市场监管局印发《泉州市市场监督管理局转发省市场监督管理局关于推进落实乳制品质量安全提升行动工作方案的通知》（以下简称《通知》），部署在全市开展乳制品质量安全提升行动，督促企业落实质量安全主体责任，要求各地加强乳制品质量安全监管，推动乳制品产业高质量发展。
检查现场
《通知》要求，到2023年底，乳制品生产企业主体责任全面落实，乳制品生产企业原辅料、关键环节与产品检验管控率达到100％，建立生产过程追溯体系率达到100％，食品安全管理人员监督抽查考核合格率达到100％；乳制品生产企业风险防控能力显著增强，食品安全自查及报告率达到100％，发现风险报告率达到100%，婴幼儿配方乳粉生产企业质量管理体系自查与报告率达到100％；乳制品生产企业质量管理体系更加完善，建立危害分析与关键控制点体系达到100％。乳制品质量安全监管能力大幅增强，监督检查发现问题整改率达到100％，乳制品监督抽检合格率保持在99％以上。
《通知》制定了三项重点任务。一是通过督促乳制品完善机构人员配置，严把原料验收关口，强化生产全程控制，加强检验能力建设，落实自查报告制度，推进追溯体系建设等手段，全面落实乳制品企业的主体责任。二是通过加强乳制品企业许可审查和监督检查，加大抽检监测力度，完善应急处置机制，营造社会共治氛围，严厉查处违法违规行为等举措，切实落实乳制品质量安全监管责任。三是通过扎实推进体系建设，着力提升产业水平，不断完善产品标准等举措，推进乳制品产业结构优化升级。
《通知》强调，许可审批部门要提升现场核查质量，提高材料审查，严格新建工厂、生产条件发生变化工厂的现场核查，强化生产场所、设备设施、设备布局和工艺流程、原辅料采购与使用管理、人员管理、管理制度及其执行等方面检查，督促乳制品生产企业持续符合食品生产许可条件。
《通知》明确了本次行动以乳制品生产企业为监督检查重点，根据企业风险等级合理确定检查频次，严格按对乳制品生产企业开展监督检查、应急处置和执法稽查等工作，督促企业落实食品生产主体责任。同时，加大乳制品生产企业监督抽检力度，要求相关县级市场监管局要严格依照国务院《乳制品质量安全监督管理条例》，对乳制品生产企业相关原料、成品保质保量按期实施监督抽检，对新设企业严格按照省上要求落实相关监管措施。
据了解，本次行动分三个阶段实施，2021年4月为组织部署阶段，2021年5月至2023年6月为深入推进阶段，2023年7月至2023年12月为总结提升阶段。
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