摘要：北京延庆区沈家营镇西王化营村素有“京郊有机甘薯第一村”的美名，在甘薯丰收季，不仅可以品尝红薯宴，还可以购买到紫薯粉条、紫薯粉丝等特色农产品。
中国食品安全网讯（李爱华）长城脚下，妫水河畔，冰雪夏都，美丽延庆，是休闲度假、遛娃的好去处，还可以体验自己挖红薯、品尝红薯宴、DIY制作红薯干。
西王化营村
沈家营镇西王化营村位于延庆区城东侧5公里处，耕地面积1700亩，甘薯是支柱产业。因位于河流冲积扇上，土质为沙壤，极适合甘薯等块根类作物种植。旁边环绕诸多风景区如龙庆峡、古崖居、柳沟豆腐宴等，与周边几大农业园区构成多条精品休闲农业旅游路线。
红薯
红薯宴
这里种植的主要是烟薯25，这种红薯做烤红薯特别好吃，就是烤完直冒油那种，如果品尝了下刚挖好的红薯，水分很足，又脆又香。其实红薯全身都是宝，红薯叶又称地瓜叶，清炒、凉拌、做汤、做馅都行。说到红薯的吃法，不仅仅可以蒸着吃、烤着吃，还有很多种吃法，这里的红薯宴就远近闻名，鱼香薯丝，就是鱼香肉丝的那个味，但是薯丝韧性很好，非常劲道，还有浓浓的薯香。红薯粉蒸饺，饺子皮看起来晶莹剔透，馅料也十分丰富，有红薯粉条，而且加了延庆本地人很喜欢的辣酸菜，吃起来也是非常的香。除此之外，还有红薯炸糕、拔丝红薯、红薯小米粥等。红薯还可以做红薯干，做起来也特别简单，把蒸熟的红薯去皮，然后拿小刀一切为二，放在篦子上码整齐，大太阳地儿，晒上10天就可以了，什么都不加，晒好后香甜软糯，吃的就是这天然的味道！
红薯干
每年甘薯丰收季，在沈家营镇西王化营村可以挖红薯，感受丰收的喜悦，同时还能购买到紫薯粉条、紫薯粉丝这些特色农产品。除此之外，还可以参观西王化营村的农业宣传科普教育基地，了解更多的三农知识，感受新农村建设新变化，还可以体验下周边休闲采摘路线，享受乡村慢生活。
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