中国食品安全网讯（徐红伟 王再明）为了让学生拓展视野，丰富知识，体验农耕文化。4月30日，呼和浩特市新城区落凤街小学五年级六班组织学生开展研学活动，把“食育”课堂搬到了邻近的大青山上。
落凤街小学开展“谷雨茶事”研学活动
在开往研学目的地的大巴车上，研学导师详细地向同学们介绍了24节气文化、谷雨节气的习俗等。同学们积极参与，齐唱《24节气歌》，研学活动正式开启。
谷雨是春季的最后一个节气，谷雨也是"雨生百谷"的意思。此时降水明显增加，田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，所以说"春雨贵如油"。
抵达目的地东乌素图村之后，同学们通过“五谷小课堂”认识五谷，学习五谷文化，五谷文化举足轻重，可谓人类文明之起源。同学们一边仔细辨认着手上不同的“五谷”，一边认真笔记，感受“五谷文化”这人类史上的伟大壮举。
“五谷小课堂”结束后，同学们在专业面塑老师的指导下，共同制作了“金鱼面塑”。面塑，俗称捏面人。同学们制作的金鱼面塑，也叫做“花馍”，属于面塑的一部分。
在呼和浩特市托克托县，最早就用面粉为主料，用手和简单的工具捏出各种造型的面制品，然后上笼蒸熟，常用来祭祀、供奉先人、送人和人生仪礼。托克托面塑技艺也是内蒙古自治区级的非遗项目。
同学们制作金鱼面塑
在等待面塑蒸熟的过程中，同学们还亲手制作了饭团，作为午餐的“加餐小点”。这可把同学们兴奋坏了，一个个摩拳擦掌，准备大显身手！经过同学们一番“创作”，做出来的花馍形态各异，极具趣味性。
午餐过后，同学们开始了当日研学活动的重点部分——春耕实践。从未做过农活的孩子们认真听讲解、看演示，随后进行分组农耕。从铺膜压膜，到播种浇水，同学们都完成的非常规范。
同学们进行春耕实践
“以前在家从来都没有经历过这些，虽然我们今天只完成了农耕的几个部分，但是足以见得农民伯伯平时耕种的辛苦，也让我们更加珍惜粮食，不能浪费！”五年级六班的同学张艺说。
春耕体验之后，同学们一起进行了“谷雨”节气中的另一习俗；品茶。
谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨时节采制的春茶。春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜活，香气怡人。
在茶艺师的指导下，同学们学习到了茶叶的基本知识。从茶叶的分类、主要名茶的品质特点、制作工艺，到茶艺的技术、礼仪和茶艺的规范。每一个环节都让同学们亲手实践、亲身体验，不同茶的香味、口感以及冲泡的方式。同学们专注的神情，积极参与的热情，满腔的好奇，一齐将本次的研学活动推向了高潮。
在此次研学活动中，落凤街小学的同学们不仅感受到了研学教育实践的魅力，也上了一堂生动的“食育”课。
同学们学习茶艺知识
据五年级六班的班主任胡海荣介绍，学校在注重孩子们“德智体美劳”五育的同时，也十分重视食育教育，可谓“六育并举”。此次“谷雨茶事”研学活动，首先是为了让孩子们了解五谷的起源、种类、了解农作物的生长规律。让孩子们认识到五谷文化举足轻重，可谓人类文明之起源；其次就是让孩子们了解二十四节气，学习谷雨节气知识，体验谷雨传统习俗。通过茶艺学习，懂得谷雨茶文化，锻炼孩子的动手能力和专注力，体验亲手调制茶饮过程中的神奇和成就感。最后，由于谷雨节气的前后宜种植，通过带领孩子们进行春播劳动实践体验，让孩子们对农村生活和农耕文化有更深的体会。班级也多次带同学们进行类似的实践体验课，主要是让孩子们在“食育”的课堂中去探索、去思考。既在研学课程中学到了知识，也在实践中建立了团队协作的意识，将节粮意识融入教育，使“光盘”行动成为自觉。
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