摘要：近日，甘肃定西莲峰镇市场监管所全面开展校园食品安全及疫情防控风险隐患排查，全力保障广大师生舌尖上的安全。
中国食品安全网讯（魏文泽） 为了加强校园食品安全监管，保障师生饮食安全。近日，甘肃定西莲峰镇市场监管所监管人员走进辖区学校，全面排查食堂食品安全以及疫情防控风险隐患。
监督检查现场
落实“四个最严”把好从业人员健康关。监管人员先对食堂所有从业人员的疫苗接种和健康情况进行了检查，全镇学校食堂目前共有19名食品从业人员，均持有健康合格证明并全部进行了疫苗接种，每日进行两次晨午检。
严查购销凭证，强化溯源监管。严查食品进货采购、台账登记、食品库房、冷藏冷冻食品、食品加工操作流程、餐饮具清洗消毒、食品品留样、环境卫生等食品安全关键环节，填写日常监管记录，对存在问题限期整改。
监督检查现场
落实主体责任，加强过程监管。市场监管所要求各学校负责人要严格履行校园食品安全主体责任，提高重视，规范管理。随着夏季的来临，各种微生物、细菌和虫害蚊蝇孳生，所以消杀环节尤为重要，学校食堂要严格做到生熟食品分开存放、熟食常温下保存时间不得超过2小时、严禁加工食用剩菜剩饭、做好防蝇、防虫、防鼠工作等消杀工作，以确保在校师生的食品安全。
充分发挥“互联网+智慧监管”机制。学校食堂全部接通陇上食安“互联网＋明厨亮灶”，用餐场所张贴“陇上食安”APP公众版二维码，并向家长推荐，强化家校共同监督。
明厨亮灶监控画面
下一步，莲峰镇市场监管所还将继续加大对辖区内配发营养餐的学校进行检查，要求配餐单位将食品送至学校时要保新鲜，落实责任人签字制度，同时也要保证配餐温度达标，并对校园周边餐饮单位、食品销售门店进行全覆盖检查，全面消除食品安全隐患。
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