中国食品安全网讯（王世衡 曾晓晗 记者陈家华） 为规范辖区粉丝粉条和面制品生产经营行为，让消费者吃的放心，近日，厦门集美区杏林市场监管所组织执法人员开展粉丝粉条和面制品专项整治。
此次专项整治，以粉丝粉条和面制品加工经营小作坊、生产企业为主要检查对象，在组织市场主体开展食品安全自查的基础上，围绕铝含量超标等问题全面开展排查。重点检查经营主体食品配方制定、使用的原辅料及食品添加剂的名称和使用量、原料供应商审核、原辅料进货查验记录、产品出厂检验等方面是否符合标准。同时，将抽样检验与日常监管相结合，严厉打击违法违规行为，为群众营造放心的消费环境。截至目前，共出动执法人员28人次，检查粉丝粉条和面制品生产经营主体及餐饮服务单位67家次，快速抽检面制品12批次。
据了解，含铝添加剂常常被许多商家作为膨松剂用于粉丝粉条和面制品生产，但是研究发现，过量摄入铝会对人体健康产生危害，早在五年前，国家卫计委等5部门就联合发文，从2014年7月1日开始，三种含铝食品添加剂（酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉）不能再用于食品加工和生产，馒头、发糕等面制品（除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外）不能添加含铝膨松剂（硫酸铝和硫酸铝铵），而在膨化食品中也不再允许使用任何含铝食品添加剂。下一步，集美市场监管部门还将持续开展面制品相关检查和整治工作，确保粉丝粉条和面制品等食品符合国家安全标准。
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