中国食品安全网讯（安图县市场监督管理局 赵俊秀） 为全面贯彻党的十九大和十九届二中、三中、四中、五中全会精神，进一步促进我县餐饮服务单位全面履行食品安全主体责任，规范餐饮服务经营行为，不断提高从业人员的食品安全管理能力和水平，有效提升食品安全风险防范意识和规范操作意识。吉林省安图县市场监管局分别于4月9日和4月26日在安图县第三小学和市场监管局七楼会议室举办了2场餐饮服务单位（含校园食堂）食品安全管理员培训会。
培训现场
会上，执法人员按照吉林省餐饮质量安全提升行动（2021-2023）工作要求，结合安图县餐饮服务食品安全和疫情防控工作实际，围绕从业人员健康管理、后厨环境卫生管理、索证索票制度执行、餐饮具清洗消毒、食品原料采购、储存、加工、食品添加剂、食品留样、台账管理及进口冷链食品等方面进行了详细的讲解，同时要求各餐饮服务单位及食堂管理员全面贯彻落实“文明就餐、厉行节约”“公筷公勺”行动。督促落实“安全生产”及消防管理工作，切实强化自来水、煤气、电的管理和规范，杜绝乱拉电源等违规行为。
培训现场
“五一”正直春夏之交，各种食品安全隐患诱发因素逐渐增多，是食源性疾病等食品安全事故频发时期。执法人员对“五一”期间人员流动加大、宴席聚会集中、建筑工地施工密集等各种情况，督促各类餐饮单位履行市场主体安全责任，严把餐饮安全“五关”及时排查和控制食品安全风险，保障餐饮食品安全。
培训现场
此外现场对企事业机关单位食堂、养老院食堂、建筑工地食堂、大型聚餐餐饮单位、旅游沿线餐饮单位、早（夜）夜市食品经营单位、网络订餐第三方平台食品安全专（兼）职管理员进行了食品安全培训考试，切实巩固了培训效果。
下一步，县市监局将继续加强督导、科学管理、明确责任、综合治理，把集中整治与日常监管、食品安全自律与强化监管有机结合，切实增强餐饮服务单位食品安全主体责任意识，进一步提高餐饮服务单位食品安全管理水平。
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