摘要：近日，安徽省界首市市场监督管理局多举措夯实食品生产企业的主体责任，提升全市食品生产安全监管水平。
中国食品安全网讯（界首市市场监督管理局 周涛） 为进一步夯实食品生产企业的主体责任，提升全市食品生产安全监管水平，促进食品生产企业持续健康发展。安徽省界首市市场监督管理局积极推进食品生产企业落实主体责任，增强食品生产企业质量安全风险防范意识，严格遵守法律法规和质量标准，建立和完善质量安全管理体系，不断提高全市食品安全管理的能力和水平，确保食品质量安全可靠。
建立健全食品安全管理制度。推动生产企业建立健全各项食品安全管理制度，重点建立健全进货查验记录制度、生产过程控制制度、清洁消毒制度、设施设备维护保养制度、出厂检验制度、不合品管理制度、不安全食品召回制度、食品安全自查制度、从业人员管理制度、食品安全事故处置方案、质量追溯体系建设等各项管理制度。
切实开展食品安全自查工作。各食品生产企业要严格按照食品食品安全风险隐患排查管理办法，制定并印发风险隐患自查表和风险隐患报告单开展全面自查。要根据年度风险等级评定结果，按照对应的周期和频次开展自查。
提升食品安全管理人员能力。各食品生产企业要充分利用“食安员抽考APP”，加强对管理人员培训和考核，对未通过食品安全考核的人员，不得上岗从事生产质量管控工作。
加强食品安全风险防控能力。重点防控原辅料采购、生产工艺、过程控制、清洁消毒、检验检测、食品添加剂使用等关键环节风险，针对风险点列出问题清单，并制定切实有效措施予以纠正，及时开展应急演练，及时消除安全隐患，不断提升企业自身食品安全风险防控水平和处置能力。
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