摘要：近日，辽宁省部署开展团餐食品安全专项检查。通知强调，强化餐饮服务提供者食品安全第一责任人的意识，推进自查自纠。
针对“五一” “十一”等节假日期间聚餐聚会、婚宴等活动明显增多的情况，为全面落实餐饮服务单位常态化疫情防控措施，有效防范食品安全风险，近日，辽宁省市场监管局下发通知，部署开展团体聚餐食品安全专项检查。
图片来源 视觉中国
通知要求，本次专项检查要聚焦承办大型聚餐聚会、婚宴等活动的餐饮服务单位，重点检查食品安全管理制度是否完备，从业人员健康管理特别是晨检制度是否落实到位，加工经营场所环境是否整洁，通风排烟、消毒等设施设备是否齐全且运转正常，是否严格落实进货查验及索证索票制度及进口冷链食品管控措施，加工过程是否严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，食品留样是否符合要求，是否积极开展制止餐饮浪费活动等七个方面。
通知强调，各地要迅速行动，强化组织领导，将专项检查行动与日常监管工作有机结合。检查过程中，要注重现场指导，引导餐饮服务提供者树立食品安全第一责任人意识，主动开展自查自纠，消除食品安全隐患。对检查中发现的问题，要立行立改，确保整改到位。对严重违法违规行为，要依法查处。（郑阳）
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