中国食品安全网讯（张广山 韩静） “不准采购无证无照或证照不全的食品和食品原料；不准在小作坊、小经营店和小摊点采购食品安全风险系数较大的食品和食品原料；不准购买、加工制售凉菜、冷食类食品；不准简化供餐食品交接和留样规定的程序；不准聘用无厨师证的员工加工制作食品、无健康证明的员工从业......”
市级食品安全检查组对集体供餐配送单位关联供货商进行现场检查
近日，漯河市专门出台《漯河市集体用餐配送单位食品采购供应“十六不准”》，对全市集体用餐配送单位食材采购和食品供应等进行规范。这是该市继去年在全省率先出台《漯河市学校集中供餐管理实施办法（试行）》的基础上，新推出的务实性举措。
《漯河市集体用餐配送单位食品采购供应“十六不准”》，从制度上规范管控全市集体用餐配送单位原料采购和食品供应等重点环节的食品安全风险隐患，对促进集体用餐配送产业良性发展，杜绝食品安全事故，具有三方面重大现实意义。
市级食品安全检查组对集体供餐配送单位关联供货商进行现场检查
加强源头管控，全面护航集体供餐配送管理。倒逼各县区按照《地方党政领导干部食品安全责任制规定》，围绕本辖区集体供餐配送产业健康有序发展，搞好关联供货商帮扶提升活动，从原材料源头杜绝食品安全风险隐患。加强制度建设，探索食品安全监管长效机制。督促各县区、各部门积极探索定期联合监督执法检查、食品安全隐患整治挂牌督办、信用体系管理、推行社会共建共治等长效制度。夯实各级责任，推行集体供餐配送加严规定。各县区按照属地管理原则，严格督促集体供餐配送单位和关联供货商，全面履行食品安全主体责任，严把材料采购关，确保食品安全高质可靠。
集体用餐配送单位是食品安全重大风险源，目前，该市集体供餐配送单位已经发展到11家，关联78所学校，供应量高达每餐4万多名师生，加强集体用餐配送管理食品安全，杜绝发生群体性、系统性重大食品安全事件一刻不能放松。
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