中国食品安全网讯（魏文泽） 近日，兰州市榆中县市场监督管理局联合榆中县教育局组织召开榆中县2021年学校（托幼机构）落实食品安全主体责任暨食品安全培训会议，辖区大中专院校、中小学校、托幼机构食堂负责人和食品安全管理员360余人参加了会议。
会议现场
榆中县教育局校安办负责人从文明餐桌行动、省级预算绩效评价整改工作和积极推进榆中县创建国家食品安全示范城市工作三个方面进行了食品安全相关培训。榆中县市场监督管理局分管领导对当前榆中县学校食品安全现状进行了分析，在肯定学校食品安全成绩的同时，分析查找了存在的问题隐患，并对全县各类学校提出相关要求。
会议要求，要从建立管理机制、实施过程控制、做好食品留样、建立管理档案、推广应用智慧管理、合法诚信经营、其他管理责任七个方面，严格管理，守法经营，依法明确主体责任；通过明确一份清单、做好两个台账、建好三个档案、签好四个文书，记好八种记录，严肃认真，一丝不苟，严格履行主体责任；结合“食品安全主体责任落实年”和“食品经营从业人员培训年”活动，认真排查食品安全问题隐患，提高“陇上食安”一体化智慧监管平台使用率，加强食品从业人员培训考核。
会议现场
榆中县市场监督管理局餐饮服务食品安全监管股负责人对参会人员进行了食品安全培训。宣传普及食品安全法律知识，并对GB 31654-2021《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》进行了详细解读，不断强化学校食堂负责人和食品安全管理人员的食品安全意识和主体责任意识；同时，从食堂流程布局、食品原料购进、加工制作、供餐用餐、设施设备及餐饮具清洗消毒等方面以案说法，对如何消除校园食品安全隐患进行了详细指导。
会议强调，学校供餐群体特殊，人数众多，风险点高，各大中专院校、中小学校、托幼机构要充分认识做好学校食品安全工作的复杂性、重要性，时刻把职责使命扛在肩上，把工作重心放在心上，把工作任务落在身上，把工作措施抓在手上，切实担负起第一责任人的责任，全面落实主体责任，强化监督管理，提升管理水平，确保广大师生饮食安全。
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