摘要：为挖掘地方饮食文化，提升宣恩县餐饮业的知名度和社会认可度，宣恩县市场监管局多措并举对餐饮业开展规范化管理。
中国食品安全网讯（朱正学 牟方兵 记者胡毅）4月23日，恩施州宣恩县召开餐饮行业推行"按人点餐"+"按菜点餐"双菜单制动员会,宣恩县餐饮行业市场主体代表、宣恩县市场监管局、宣恩县文旅局、宣恩县教育局、宣恩县融媒体中心等共计100多人参加此次活动。
活动现场
会上，宣恩县市场监管局负责人向宣恩县餐饮行业代表发出倡议，经营场所内显著位置合理设置点菜区或者制作规范的菜单，既保留"按人点餐"的计费方式，又推行"按菜点餐"的计费方式，两种方式必须做到明码标价、标示内容清楚、真实准确、醒目清晰。同时，各餐饮单位要全面推行公筷公勺，禁售野生动物和野生鱼，实行差额供餐，杜绝浪费。
制作宣恩烤活鱼
据了解，宣恩县地处土家族、苗族、侗族聚居区，除了菜品和美食具有特色外，"按人头数量"的计费方式也极具地方文化。
检查餐饮备餐间
为全面提升宣恩县旅游综合服务水平，加快创建"仙山贡水"县城4A级景区和全国文明城市的步伐，宣恩县市场监管局主动对标先进，联合相关部门，以"仙山烤活鱼 贡水推豆腐"为切入点，进一步挖掘地方饮食文化，打造民族特色和少数民族风情，提升宣恩县餐饮业的知名度和社会认可度。
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