中国食品安全网讯（刘启国 陆定琴 记者陈家华） 校园食品安全备受社会关注，也时刻牵动着家长的心，4月15日，福建省厦门市“月月十五查餐厅”行动来到湖里区，市食安办首次联合检察机关开展校园食品安全专项督察，邀请市检察院的检察官代表以及学生家长一同走进双十中学、湖里实验幼儿园对其食堂进行检查。
执法人员核对留样记录
双十中学食堂的整体布局较合理，生进熟出的流程很连贯，很少出现交叉环节，减少了食品交叉污染的风险。检查过程中，执法人员发现该校食堂的一些细节上处理得很到位，如冷冻食品从-18℃的冻库中拿出后会先放进冰箱进行缓冲，再放进专用的解冻池解冻，执法人员表示这样做食品安全风险更小。此外，该校还根据餐具材质的不同设置相应的消毒温度和时间，留样冰箱内另外放了温度计监测温度，还设置了专用的洗蛋池，有效减少了食品安全风险。
湖里区实验幼儿园对大宗食品供应商的选择非常严格，由教育局公开招标，再由家委会遴选，学校还自定标准考核供应商。执法人员检查了后厨全流程，整体状况较好；随机抽查了家长比较关心的食用油的质量，从感官上看未见异常，查询入市必登追溯链条，供应信息也是完整的；另外，幼儿园还根据自己供餐的特点，设置了水果专用清洗池和切配间，值得注意的是，该幼儿园的水果清洗池安装了滤芯，用达到直饮级别的过滤水清洗水果，让直接入口的水果更安全。
检测人员快检
现场，家长代表们还挑选了生菜、豆芽、上海青、香蕉、猪肉等食材进行快检，检测结果均合格。
“从今天检查情况来看，总体做得不错，看得出市场监管部门日常工作还是做得比较到位的。检察公益诉讼立法以来，厦门市检察机关也根据市场监管部门移送的案件线索，办理了多起公益诉讼案件，有力警示了不法经营者。”厦门市检察院第八检察部吴小健主任表示，“下一步，我们第八检察部作为履行公益诉讼的职能部门，将继续与市食安办等有关监管单位加强协调联动，形成执法、司法合力，共同守护校园食品安全，积极护航未成年人健康成长。”
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