本报讯（张坤） 为进一步规范学校食堂管理，有效保障广大师生饮食安全，5月份以来，江西省南昌经开区市场局连续举办多场学校（含中小学、幼儿园、高校）食堂食品安全知识培训，给学校食品安全责任人、食品安全管理人员、餐饮从业人员和部分集体用餐配送单位负责人进行了生动、实践性强的培训授课。
5月8日，经开区市场局与社发局联合举办了一期餐饮服务食品安全知识培训。培训会上，经开区社发局副局长邓水权进行动员讲话，经开区市场局卢敏慧进行生动、实践性强的培训授课。会议要求各学校食堂在今后的经营过程中严格按照相关法律法规，规范加工操作，保障师生饮食安全。
5月30日，经开区市场局举办了高校食堂食品安全知识培训班。培训班特邀了南昌市食品药品稽查支队副支队长李敬山授课，经开区市场局副局长陈元生作开班动员。
培训班上，李敬山重点围绕《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》、《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》和《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规政策文件进行了详细解读，以案说法，深入浅出。目的是通过授课，让在高校从事食堂工作和管理的同志提高认识，转变观念，明确相关的法律责任和义务。切实通过严格的流程管理，为广大师生提供营养健康安全放心的食品，确保师生“舌尖上的安全”。
此次食品安全系列培训的开展受到了大家普遍好评，通过学习，参训人员表示将更加严格按照规定的程序和流程从事餐饮服务工作，从制度和过程上保障食品安全。培训结束后，经开区市场局组织校方认领签订了食品安全承诺书。（ 晏小勇 龙红泥 ）
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