中国食品安全网讯（黄煜 陈杰 记者陈家华） 学生们吃得是否安全健康，是家长乃至社会都十分关心的问题。为保障在校师生的饮食安全，严防严管严控学校食品安全风险，福建省厦门市集美区市场监督管理局采取多项有力举措，全力筑牢校园食品安全防线。
除了每年开学季的联合检查和日常监管，集美区市场监管局坚持创新驱动，引入“雪亮厨房”线上监管模式，对中小学、幼儿园食堂的烹饪区、备餐间等重点部位进行线上抽查，对抽查发现的问题画面进行实时截屏存证，并对照检查标准予以扣分。与区教育局建立食品安全信息通报机制，定期开展“雪亮厨房”线上监管，并将抽查情况通报各学校，进一步压实校园食品安全主体责任。
在集美区市场监管局的指导下，集美区在全市率先实现千人以上用餐的中学食堂食品安全检测室建设全覆盖，2020年度共快检食材3475批次，涉及检测项目100多项，合格率99.9%，从食材进货源头上守好安全关。推动辖区学校食堂100%纳入“一品一码”食品安全信息追溯系统，100%实现“互联网+明厨亮灶”建设，让后厨暴露在“阳光”下，也为监管部门装上了“千里眼”，可随时远程在线抽查学校食材进货及后厨操作情况。
在幼儿园食品安全水平提升方面，集美市场监管局以杏林所辖区幼儿园为试点，组织13家公办幼儿园与85家民办幼儿园开展食品安全结对提升行动，实现优质校园食品安全管理理念、模式、方法共建共享，今年结对提升工作将再次升级，在集美区全面铺开。
除此之外，集美市场监管局还不断加强食品安全宣传和共治，通过成立12支高校食安志愿者队伍，参与校园食品安全监督管理；打造集美大学、华侨大学成为市级“食品安全教育基地”；举办2021年度“童心心向党，学村我守护”献礼建党100周年暨“舌尖集美、百家食安”食品安全主题绘画比赛等一系列活动，提升在校师生食品安全意识。
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