摘要：目前，厦门已制定首批“供厦标准”38项，其中分餐制管理规范、餐饮外卖一次性封签、餐饮业洗手间清洁卫生规范均为全省首个。
讯制定首批38项供厦标准，逐步完善供厦食品标准体系……近日首批38项供厦食品标准出炉，市食安办常务副主任、市市场监管局副局长饶满华接听市长专线，介绍了厦门创建国家食品安全示范城市的进展情况。今年，厦门将深入开展食品安全十四大重点工程、十大攻坚行动，其中包括构建一套高于国家标准的供厦食品标准体系。
图片来源 视觉中国
厦门市80%以上的食品依赖外埠供应。对此，厦门将建设高于国家标准的供厦食品标准体系，这是食品安全十四大重点工程中的首要工程。供厦食品安全标准突出民生保障，坚持急用优先，对标国内外先进地区，发挥本土特色产业优势。目前，已制定首批供厦标准38项，其中，分餐制管理规范、餐饮外卖一次性封签、餐饮业洗手间清洁卫生规范均为全省首个制定的相关标准。即食燕窝标准严于目前行业通用标准，土笋冻供厦标准将上升为福建省地方标准，覆盖范围更广，有效提升全市食品供给品质。
此前，厦门就已制订《厦门市实施食品安全战略创建人民满意的食品安全城市工作方案（2020—2022年）》。该方案中的十四大重点工程、十大攻坚行动，是厦门食品安全工作的下一步重点目标。十四大重点工程包括食品安全“一品一码”全程追溯体系建设工程、供厦“菜篮子”质量提升工程等。在规范网络食品交易配送平台建设工程中，将打造“以网管网”监管模式，建立网络食品交易主体信息数据库，推动网络食品经营主体、监管部门信息互通，对入网经营者证照信息合规性开展日常审核。
据悉，创建国家食品安全示范城市5年来，厦门全市食品安全水平稳定向好，在福建省食品安全工作考核中始终名列第一或A级。目前，厦门已有9.1万家经营主体的45万种食品纳入管理，经营主体覆盖面达80%，纳入追溯的食品种类居全省第一。（彭怡郡 韩嵩松）
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