摘要：近日，河南省永城市市场监督管理局组织执法力量在全市开展生鲜肉食品安全大检查，重点检查经营者主体资格、生鲜肉购进渠道、进销货凭证、检验检疫合格证明、台账记录等内容，严厉查处注水、来源不明、未经检验检疫或者检验检疫不合格的产品。
中国食品安全网讯（万丽娟）为确保猪牛羊等生鲜肉质量安全，近日，永城市市场监督管理局组织执法力量在全市开展生鲜肉食品安全大检查，整顿规范生鲜肉市场经营秩序，切实保障群众舌尖上的安全。
永城市市场监管局开展生鲜肉市场整治
本次检查以食用农产品批发市场、农贸（集贸）市场、超市、肉类销售点为重点场所，以猪肉、牛肉、羊肉等为重点品种，重点检查经营者主体资格、生鲜肉购进渠道、进销货凭证、检验检疫合格证明、台账记录等内容，严厉查处注水、来源不明、未经检验检疫或者检验检疫不合格的产品。同时，加大对“注水肉”的抽检力度，重点检测水分参数，力争早发现、早预警、早处置食品安全风险隐患。
在检查过程中，执法人员督促指导生鲜肉经营主体落实食品安全主体责任，从定点屠宰场采购猪牛羊等生鲜肉产品，严格落实进货查验制度，做好台账记录，留存动物检验检疫相关票据凭证。针对检查中发现的问题，执法人员要求经营主体立即整改，并做好回头看工作，严防注水、无检验检疫合格证明、来源不明的生鲜肉流入市场。
永城市市场监管局开展生鲜肉市场整治
目前，共检查生鲜肉经营主体452家次，抽检61批次，整改11家。下一步，市场监管局将结合“五一”“端午”等节假日肉品消费旺季，进一步加大生鲜肉食品安全监管力度，推动生鲜肉经营者食品安全主体责任落实，严肃查处违法行为，建立生鲜肉质量安全监管长效机制，提高经营者的守法意识，全力保障广大群众饮食安全。
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