中国食品安全网讯（信阳市市场监督管理局 王世伟） 为筑牢食品安全监管防线，夯实国家食品安全示范城市创建工作。信阳市政府食安办按照省食安办安排，成立由市食安办副主任、市市场监管局副局长张玉红带队的督导组，开展省级食品安全示范创建“回头看”。近日，重点督导检查了中心城区大型商超果蔬、肉类和冷链食品经营情况。
检查现场
督导组深入中心城区大型商超，检查食品经营区环境卫生状况、各项食品安全制度落实情况、从业人员健康情况以及食品溯源、索证索票、进货查验、是否存在销售过期、是否存在“三无”产品、食品标签是否标注虚假信息等。在浉河和美超市、平桥西亚丽宝超市检查时，张玉红强调，对标对杆，强化食品经营者主体责任意识。要求商超全面开展自查，主动查找食品安全风险隐患，并迅速采取措施予以整改。督促食品经营者严格落实食品安全主体责任，不采购来源不明、过期、腐败变质等不符合食品安全标准的食品，特别是目前居民日常消费量大的生鲜食品。并要求商超严格落实进货查验制度，特别是生鲜猪肉“瘦肉精”检测、进口食品核酸检测等按规定保存证明来源的进货凭证，以满足疫情防控期间食品安全可追溯的要求。在检查和美生鲜仓储基地时，她要求商超要加快规范化食品快速检测室建设，依托食品快检，从源头防控，以技术手段为支撑，针对蔬菜、水果等重点品种，加大对农药残留等快检力度，一但发现不合格，立即下架，停止销售。促进商超有效落实食品安全主体责任，进一步规范食品经营行为，保障消费者食品安全。
张玉红在沃尔玛超市检查肉类食品时，要求超市和监管人员突出重点，防范散装食品的冷藏冷冻食品安全风险。一是重点检查散装食品标签是否使用加盖或非敞开式容器盛放，鼓励食品经营者设置提示标识，采取相关措施避免消费者直接接触散装直接入口食品，降低食品安全风险；二是重点检查冷藏冷冻食品是否按照标签标示或温度等要求售卖，是否确保食品持续处于保障质量安全的温度环境。做到预防在先，尽最大努力消除风险隐患，切实保障人民群众生命安全和身体健康。
督导组在检查丹尼斯超市、平桥百佳超市时，张玉红要求辖区监管人员，加强对从业人员食品经营相关的法律法规培训，强化食品经营单位的第一责任人意识；督导经营者认真执行进货查验制度，确保供货者主体资格合法、购入食品来源正规可靠、质检合格报告真实有效，切实把好食品、食材进入家庭的“最后销售关口”。
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