摘要：4月7日，兰州市西固区市场监督管理局召开现场制售食品经营单位约谈培训会。会议要求，现场制售经营单位要强化第一责任人意识，加强自查自律，并要求会后及时开展查漏补缺对约谈会议所涉及内容逐项落实。严厉打击违法违规行为，保障广大消费者饮食安全。
中国食品安全网讯（魏文泽） 为深入推进国家食品安全示范城市创建工作，进一步规范现场制售食品经营行为，强化现场制售食品安全监管，全面落实食品经营者主体责任，有效防范和控制食品安全风险隐患。4月7日，兰州市西固区市场监督管理局组织召开辖区现场制售食品经营单位约谈培训会，西固区现场制售经营单位负责人370余人分轮次参加了约谈培训。
会议现场
会议针对日常监管中发现的食品安全隐患问题，从十个方面对现场制售经营单位进行了约谈。严格规范食品制售人员管理，强调从业人员必须持有效健康证明上岗，规范佩戴口罩，穿戴整洁工作衣帽，接触直接入口食品的应佩戴一次性手套并及时更换；严格规范食品制售原料采购行为，购入原料索证索票齐全，特别是使用进口肉的熟肉现制类单位需索取“五证”；对食品制售区域设施进行清洗消毒；严格食品制售过程控制，生熟食品分开存放，容器分开使用，防止交叉污染，加工时食品烧熟煮透；严格落实食品添加剂“五专”管理；严格落实“三防”设施；严格按规范填写散装食品标签并张贴公示；严格食品制售按需加工，现做现售；严格使用食品级塑料袋及相关制品；宣传动员食品从业人员全员注射新冠疫苗。
会议现场
会议要求现场制售经营单位要强化第一责任人意识，加强自查自律，并要求会后及时开展查漏补缺对约谈会议所涉及内容逐项落实。下一步，兰州市西固区市场监督管理局将继续加大对现场制售环节的监管力度，严厉打击不履行进货查验制度、不规范落实索证索票制度、制售过期不合格食品等违法违规行为，保障广大消费者饮食安全。
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