中国食品安全网讯（魏开疆） 4月8日，甘肃省市场监督管理局召开全省食品安全监管工作视频会议，对2021年全省食品安全工作进行安排部署，强调要坚持稳中求进，落实各方责任，全力抓好八项重点工作任务落实。
以建设“食安甘肃”为总揽，推进攻坚行动大跨越。持续推进示范引领行动，扎实推进食品安全示范城市创建，持续开展乳制品和肉制品质量安全提升行动，确保企业年度自查风险报告率达100%，企业食品安全管理人员监督抽考覆盖率达到100%，监督检查发现问题整改率达到100%；持续推进食品“三小”提升行动，发挥示范带动作用。
以运用智慧平台为主线，实现监管效能大提升。大力推广和发挥“陇上食安”一体化食品安全智慧监管平台作用，不断提升监管效能。实施“透明车间”，全省食品生产企业“互联网+透明车间”实施率年底前达到100%；实施“阳光仓储”，2021年底“互联网+阳光仓储”接入率达到30%以上；实施“互联网+明厨亮灶”，全省学校食堂“互联网+明厨亮灶”接入率达到100%；推进重点产品电子追溯体系建设，推动追溯链条向食品原料供应环节延伸，实现全产业链可追溯管理。
以落实各方责任为核心，推进基础建设大发展。开展“落实企业主体责任年”活动，加强对食品安全管理员监督抽考，不断提高食品生产经营者能力；组织开展企业公开承诺活动，围绕重点品种和重点区域，开展“企业公开承诺”“放心食品自我承诺”活动和百家企业示范引领行动；落实网格化监管责任，做到定人、定岗、定责、定格，织密网格化监管体系。
以守牢源头关口为根本，开展风险隐患大排查。制定食品安全风险防控手册，实施风险分级动态管理，有效防范和化解风险；加强食品生产源头管控，严格食品生产企业许可审查、现场检查和证后抽查，从源头上加强食品安全生产管理；严防冷链食品境外输入风险，建立进口冷链食品从口岸到餐桌的全链条追溯体系。
以重点问题产品为靶向，抓好质量安全大抽检。坚持问题导向，准确靶向抽检品种、区域和环节，保持年度食品抽检数量达到4批次/千人以上；坚持公开抽检结果、公开不合格产品处置结果，对不合格产品后处置率达到100%；大力开展食品安全“你点我检”活动，增强人民群众参与食品安全的积极性，实现“小窗口”撬动“大监管”的倍增效应。
以聚焦群众需求为目的，推动餐饮服务大提质。开展网络餐饮服务食品安全专项整治，网络监测平台通报问题后处置率要达到100%；实施餐饮服务食品风险分级动态管理，开展“每月查餐厅”行动和校园食品安全守护行动；大力推进“文明餐桌”，实施“六项承诺”，倡议提升餐饮业“公夹行动”，践行“光盘行动”，坚决制止餐饮浪费行为。
以整治突出问题为抓手，开展违法案件大稽查。持续开展非法添加非食用物质和超范围、超限量使用食品添加剂专项治理，继续加强重点食品生产企业及小作坊的监管力度，持续开展“陇原护老”行动打好保健食品行业专项清理整治行动收官战，加强农村食品监管，加大网络销售、网络餐饮服务食品安全的专项整治，加强食盐监管和餐饮具洗消保洁专项整治。
以凝聚各方力量为驱动，构建共治共享大格局。发挥各级食安委领导作用和食安办牵头抓总、综合协调作用,督促各地各部门自觉履行属地管理责任；加强基层建设，构建“上下统一、体系完整、规范有序、运行高效”的基层食品安全协调体系；健全完善食品安全考核评价体系，建立督查机制，加强信息互联互通和资源共享，健全社会监督机制，加快出台食品安全投诉举报奖励办法，营造良好社会共治格局。
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