本报讯 （程伯全） 近日，四川省食品药品稽查总队联合成都市、锦江区市场监管部门组成检查组，对成都市盐道街中学、四川师大附中食堂进行检查。
检查组详细询问学校食堂日常运行情况，现场查看校长陪餐制落实情况、食品原料采购索证索票、进货验收台账、从业人员健康卫生管理、食品添加剂使用情况、餐饮食品加工操作流程、餐具用具的清洗消毒、食品留样以及食堂配餐间卫生与菜品质量等情况。
通过检查发现，2所学校食堂管理较为规范，但盐道街中学食堂还存在食堂操作间吊顶破损、资料填写敷衍了事等现象。对检查中发现的薄弱环节和突出问题，检查组当即口头指出，要求其限期整改。
检查中，执法人员还要求在中高考前学校要对这段时间的菜单进行严格审核，明确禁止生食类、冷食类等高风险食品上菜单。学校食堂在加工制作过程中，务必做到烧熟煮透，消除食品安全隐患，全力保障中高考期间广大师生“舌尖上的安全”，让学生安心，家长放心。（ 陈瑷）
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