摘要：近日，福建省漳平市市场监管局开展学校食堂及周边疫情防控和食品安全专项检查行动，共检查校园周边餐饮服务单位87家，食品经营单位47家。
中国食品安全网讯（郭善麦 记者朱定荣） 为统筹抓好常态化疫情防控和春季校园及周边食品安全监管工作，督促落实食品安全主体责任，严防严管严控学校食品安全风险，福建省漳平市市场监管局多举措开展学校食堂及周边疫情防控和食品安全专项检查，及时排查和消除食品安全风险隐患，全力保障广大师生饮食安全和身体健康。
加强组织领导 强化部门协作
福建省漳平市市场监管局坚持把常态化疫情防控工作和春季校园食品安全监管工作相结合，落实属地责任，进一步提升学校及周边食品安全保障水平。加强与教育部门协作配合，督促学校开展食品安全主体责任落实情况自查自纠，做好疫情防控期间学校食堂食品安全管理工作，做到“一严禁、六到位”。
坚持问题导向 集中力量排查
集中一个月时间，对漳平市90家学校（幼儿园）食堂开展全面监督检查，重点检查学校食堂餐饮服务许可、食堂操作间的基本条件、卫生环境、食品是否按规定留样、原材料进货查验，管理制度及责任制落实、从业人员健康证持证情况，加工操作是否符合规范，特别是检查食堂后厨有无过期、霉变和腐败食品及原料等；对校园周边的餐饮店、食杂店、小超市等开展食品安全集中整治，重点检查经营资质、从业人员健康、索证索票制度落实情况，严厉打击销售“三无”、过期变质食品行为，进一步规范校园周边食品经营行为，共检查校园周边餐饮服务单位87家，食品经营单位47家。
落实示范创建 推进安全共治
全面开展“明厨亮灶”建设，积极推进“互联网+明厨亮灶”示范创建，对符合省级、龙岩市级餐饮服务“互联网+明厨亮灶”示范创建条件的加强督促指导。建立健全“一品一码”食品安全信息追溯体系，确保注册与录入率均达100%。
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