摘要：自贡市大安区市场监管局组织开展“一对一”食品安全知识培训会，精准帮助食品生产企业解决实际困难，严防、严管、严控食品安全风险隐患。
中国食品安全网讯（高薇） 3月24日,大安区市场监管局在四川川香源食品有限公司组织企业员工30余人开展食品安全知识现场培训会，精准帮助食品生产企业解决实际困难，严防、严管、严控食品安全风险隐患。
位于大安区三多寨镇的四川川香源食品有限公司是一家以肉制品生产为主的食品生产企业，一直是辖区食品安全监管的重点企业。本次培训由局食品安全总监黄文玲主讲，重点围绕《GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》和《食品安全法》相关要求展开，以日常检查中发现的问题出发，结合企业生产工艺流程详细讲解了企业管理人员和从业人员注意事项，特别强调生产过程中关键控制点的重要性。同时，对企业管理人员严格落实食品安全主体责任及从业人员自我卫生规范提出了要求，确保企业在食品原料采购、生产、存储等各环节安全。
此次生动、接地气的“一对一”培训方式，得到了参训人员的一致好评。通过培训不仅有效帮助企业查找风险点、梳理食品生产工艺流程、排查食品安全隐患,更有助于企业厘清食品安全工作思路，强化食品安全责任和义务,从源头把好食品安全关。
该企业负责人表示，此次“急企所想、为企所需”的培训，让企业学到了食品安全管理知识，下一步一定学以致用，提升企业管理水平和产品质量。
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