中国食品安全网讯（赵婷）为有效防控校园食品安全风险，全力保障好广大师生饮食安全，南京市栖霞区市场监督管理局全面开展春季校园及周边食品安全专项检查工作。
强自查，督促主体责任落实。坚持拉网式检查，进一步督促学校履行食品安全主体责任，开展好食品安全自查工作。在检查现场，执法人员悉心告知学校如何查、怎么查，并发放统一印制的《餐饮服务食品安全自查表》，提醒学校结合疫情防控各项工作要求，遵守进口冷链食品管理各项规定，确保从人、地、物、料等方面，全方位做好自查，强化自我监督。
严监管，切实做好监督检查。坚持开展好“三查三确保”。一是查环境卫生，确保环境整洁、场所卫生，逐一检查防尘防有害生物设施等，尤其结合疫情防控要求，对现场环境消毒情况进行细致检查，确保堂内使用的工具、机器设备、台面、水池、地面以及运输餐箱餐盒等进行定时消毒；二是查质量安全，确保食品及食品原料来源正规、质量过关，食品加工烧熟煮透，食堂设备正常运行无故障等，尤其对采购的进口冷链食品检查索证索票，确保安全；三是查人员健康，确保从业工作人员持健康证上岗，督促从业人员做好防护和健康管理，督促其要求洗手消毒，佩戴清洁口罩、手套等。
检查现场
广宣传，加强宣讲培训引导。结合疫情防控要求，对辖区学校进行了分批培训，聘请食品安全专家对与会人员进行食品安全知识培训。推进学校“互联网+明厨亮灶”建设，在加工操作区等关键部位安装摄像头，全程展示、实时监控，主动向师生展示食品原料追溯、人员健康管理、加工操作过程等信息。同时，在检查过程中，发放《食品安全承诺书》，张贴食品安全宣传标语，对校园食品安全、食品安全事故应急处理方式等做好宣讲，确保食品安全提醒时刻在身边。
下一步，栖霞区市场监督管理局将进一步加大对校园及周边食品安全监管力度，大力开展好食品安全进校园活动，共同打造校园食品安全携手共治的良好局面。
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