中国食品安全网讯 （记者 王正心） 春暖花开，时值郊游踏青黄金期，其中游乐必不可少的餐饮环节经营单位纷纷借旅游势头慢慢回春。近日，台州市黄岩区市场监管局以“亮剑2021-春雷”行动为契机，对地处乡村的餐饮单位开展专项整治，让游客不仅玩得开心，也要吃得放心。
台州黄岩区市场监管局对乡村餐饮单位开展专项整治
其中，以慢游、慢食、慢宿为主要支撑的“慢城沙埠”，仍有部分餐饮经营单位心存侥幸，对食品安全隐患视而不见。为此，该局联合乡镇食安办，对2家逾期未整改到位的大中型餐饮单位予以立案查处。这2家餐饮单位均不同程度存在操作间墙面剥落、保洁柜门被拆卸并长期敞开、食品原料仓库潮湿有异味、冰箱内杂物凌乱等问题，收到《责令整改通知书》后，仍未在规定期限内进行整改。日前，相关餐饮单位均已被立案查处。
近年来，慢城沙埠凭借着依山傍水的地理环境，瓷音绕耳的历史渊源，独具风味的美食小吃，慢城小镇的风格打造，逐渐步入了黄岩区游友的旅游视野。上述已立案查处的两家乡镇餐饮单位是辖区餐饮龙头企业，理应是其他餐饮单位榜样标杆，然而其后厨卫生环境不佳，基本无法保持食品加工、贮存场所环境整洁的基本条件，经监管部门提醒限期整改后，仍然置若罔闻，黄岩区市场监管局将予以严惩。相关餐饮单位尤其乡村地区餐饮单位应以此为戒，加强对后厨的改造提升，保持作业经营场所环境卫生整洁，切实履行主体责任，自觉遵守食品安全相关规定，共同维护广大消费者的食品安全和身体健康。
根据《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（一）项规定：食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：（一）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。第一百二十六条第一款第（十三）项规定：违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：（十三）食品生产企业、餐饮服务提供者未按规定制定、实施生产经营过程控制要求。
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