摘要：近日，厦门市海沧区东孚市场监管所开展私宰肉突击整治行动，共查获私宰猪肉156斤，已移交屠宰执法大队进行后续处置。
中国食品安全网讯（陈悦 记者陈家华）3月22日清晨，厦门市海沧区东孚市场监管所联合区屠宰执法大队对辖区内莲花农贸市场、崎头农贸市场和过云溪流动摊点开展私宰肉突击整治行动。
为了不打草惊蛇，东孚市场监管所事先派出两名便衣执法人员潜入市场内蹲点，在对卸货车辆进行仔细观察后，初步判定货物疑似为私宰猪肉。在市场外待命的执法人员立刻兵分三路对莲花、崎头农贸市场和过云溪流动摊点展开突击。检查现场，执法人员认真查看禽肉类食品摊位索证索票和进货台账，重点检查了经营主体证照是否齐全、是否严格落实索证索票、所经营肉品是否持有动物检疫合格证和肉品品质检验合格证等情况，确保肉类食品来源渠道合法安全。本次行动，东孚市场监管所共查获私宰猪肉156斤，已移交屠宰执法大队进行后续处置。
执法人员检查猪肉摊位
由于私屠滥宰及加工销售违法成本很低且利润颇丰。私宰一头猪，省去屠宰税、检疫费、管理费等可以省去不少成本。屠杀100斤的猪肉到正规屠宰厂宰杀比到私宰场成本高出150元。为了让利润更大化，私宰肉大多为注水肉。厦门地区许多私宰肉都来自角美，而私宰肉销往部分肉类加工厂，以及随机发放给菜市场。在部分正规售肉点也存在滥竽充数的情况，私宰肉每斤售价相比于放心肉售价便宜两元左右。
执法人员提醒广大市民，在买肉的时候一定要查看商家的票证信息、检验单、查看猪皮是否完整、猪皮上是否加盖检验检疫印章，发现销售私宰肉的违法行为应及时向市场监管部门或屠宰执法部门举报。
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