中国食品安全网讯（魏文泽） 今年以来，甘肃定西陇西县市场监管局把推广“文明餐桌”行动和制止餐饮浪费行为作为重点工作，主动扛起行业监管重担，持续推动“公筷公勺” 文明餐桌行动，督促餐饮单位落实“六项承诺”。
强化宣传抓落实
要求餐饮经营单位在店堂的醒目位置张贴悬挂反对铺张浪费、倡导节俭用餐的相关提示牌和标语，先后开展制止餐饮浪费行为专项宣传25次，“公筷公勺”文明宣传活动776次，发布宣传标语5825条次。发放 “六项承诺”、“公筷公勺”“制止餐饮浪费行为”宣传张贴画25000份。
强化示范促提高
在陇西县巩昌、文峰辖区各打造1个“公筷公勺”文明餐桌行动示范街，在其余乡镇各打造1-5户“公筷公勺”示范餐饮户，截至目前，陇西县已开展“公筷公勺”文明餐桌活动餐饮单位681家，其中大型餐饮单位59家，中小型餐饮单位489家,学校及单位食堂133家。
强化引导提自律
积极引导消费者摒弃好面子、讲排场的陋习；强化节俭自律意识，引导合理消费。要求餐饮经营单位从自身做起，在菜单上主动标示菜肴分量，并能根据客人的需求提供半份菜、小份菜，引导顾客吃多少、点多少，理性消费。
强化监管促转变
要求广大餐饮经营单位加快转变经营方式，积极发展外送外卖业务；倡导使用“公筷公勺公夹”，积极推行大型聚餐及农村红白宴席以自助或分餐形式用餐，自觉做“文明用餐”的宣传者、践行者和监督者。同时倡导餐饮企业主动为顾客提供环保餐盒，用于剩菜打包服务。减少厨余垃圾，推进餐厨垃圾集中化处理；加强厨师队伍建设，减少食材原材料采购、加工过程中的浪费行为。
强化督查抓规范
把制止餐饮浪费行为和文明餐桌行动紧密结合，在“双随机、一公开”检查中列入“制止餐饮浪费”行为内容，先后开展专项督查25次，督查各类餐饮单位258户，督促各餐饮经营单位，在客人点餐时，适量点餐，杜绝浪费；尤其是全面提倡“光盘行动”，在全社会营造节约光荣、浪费可耻的良好氛围。
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