中国食品安全网讯（杨乐）3月26日，据广州市市场监管局消息，广东省市场监管局于近期对全省农贸市场食用农产品2020年快检工作进行监督检查及评价考核，广州市继2019年位列全省第一之后，再次荣登榜首。
据介绍，广州市市场监管局严格按照国家市场监管总局及省、市的有关部署和要求，全力推进农贸市场（大型超市）检测体系建设。目前，广州市范围内的农贸市场（大型超市）全部落实自检，“肉、菜、鱼”等消费量大的主要品种实行天天快检，并及时公布检测结果信息，市民的“菜篮子”安全得到有效保障。
进行快检工作
构建快检新模式，压实企业食品安全主体责任
面对水产品、蔬菜和水果可能存在的农药残留超标、非法添加等质量安全风险，如何实施有效监管，将有害劣质的农产品“堵”在市场门外？
就此，广州市市场监管局有关负责人表示，针对当前食用农产品安全形势，他们在强化日常监督检查的基础上，坚持依法查处各类违法、违规行为，同时明确将督促指导农贸市场（大型超市）落实自检工作作为突破口，强化农贸市场开办者和销售者主体责任落实，在全市范围内强力推进农贸市场检测体系与溯源体系的有效对接，并力求通过农贸市场的示范作用，带动周边小士多、食杂店等其他经营单位的监管，有效提升全市食品销售行业的监管效能。
针对个别农贸市场存在的检测室设备落后、检测人员业务不熟练等问题，广州市市场监管局积极争取财政支持，以“财力支持+技术辅导+行政监督”运作方式，公开招标引入多家第三方技术服务机构，探索推行以“市场开办方自检为主，第三方技术服务机构指导为辅，政府部门监督考核”的食用农产品快检新模式。
据介绍，快检新模式提高了市场自检的准确性和主动性，同时也使监管部门摆脱繁琐的“包办”监管模式，促使全市农贸市场的快检水平上一个新台阶。
实验室快检
剑指问题食用农产品，全力把好市场准入关
“每年我们都会结合以往食用农产品质量安全监督抽检、快检以及整体食品质量安全状况，通过广州市快检平台大数据分析，制定快检产品统一参数，列出重点品种和重点项目，并适时调整，提高食用农产品不合格发现率，增强快检工作效果。”
据广州市市场监管局有关负责人介绍，为进一步提高监管工作的及时性和靶向性，他们坚持问题导向，充分发挥快检快筛的把关作用，提升农贸市场食用农产品风险防控效能。
增加抽检频次。销售量大的食用农产品批发市场被列为重点监管对象，增加快检数量和抽检频次，15天内对场内经营户实现一次全覆盖抽检。
倒逼责任落实。对快检不合格的食用农产品，要求经营者暂停销售，追查产品来源、去向，实现市场倒逼。一个季度内，3次快检不合格的销售者列为监督抽检、专项检查重点对象，严防问题食用农产品再次流入市场。
数据显示，2020年，广州市处理不合格食用农产品5.29万公斤。
完善监督评价机制，提升“菜篮子”质量保障能力
为进一步加强全市食用农产品质量安全监管，广州市市场监管局充分发挥监督考核“风向标”作用，委托广州市食品检验所负责食用农产品快检的评价工作，客观分析判断全市快检状况，查找薄弱环节，全力补齐短板弱项。
制度规范方面，制定快检工作流程、操作细则等制度，开展“示范检测室”创建，加强对快检人员的实操培训，提高企业食品安全自主检验检测能力。
日常监督方面，抽调技术骨干成立快检监督队伍，抓好线上和线下现场量化考核，实现对农贸市场（大型超市）快检的全年全覆盖监督评价，以及组织开展技术服务机构与农贸市场的快检技术比对，进一步提高问题发现率，提升快检质量。
试剂评价方面，对快检试剂产品的指标进行使用前评价、跟踪性评价，选择灵敏度高、效果稳定的试剂产品，确保全市农贸市场（大型超市）食用农产品快检工作标准统一、质量保障。
据介绍，通过创新快检模式，既督促食品销售者全面落实主体责任，又强化了农贸市场检测室（站）的运作，进一步确保食用农产品质量安全落到实处，推动全市食用农产品质量安全水平稳步提升，积极打造市域社会治理现代化试点的“广州样本”。
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