摘要：近日，兰州市榆中县市场监督管理局积极组织举办“明厨亮灶”工程操作规范化和食品经营环节相关法律法规知识培训会，稳步提升餐饮业质量安全水平，全力保障辖区广大市民“舌尖上的安全”。
中国食品安全网讯（魏文泽） 为适应食品安全形势的新变化和人民群众的新期待，让广大民众在餐饮消费时“看得清楚，吃得放心”，近日，兰州市榆中县市场监督管理局积极组织举办“明厨亮灶”工程操作规范化和食品经营环节相关法律法规知识培训会，扎实推进“互联网+明厨亮灶”放心餐饮工程建设。
培训会现场
培训会对食品安全“互联网+智慧监管”相关知识、操作流程及食品经营环节相关的法律法规进行了培训学习，引导餐饮经营单位从“厨（库）房重地，闲人免进”的观念，向先进的“明厨亮灶，欢迎监管”的管理模式转变。号召各餐饮单位通过网络摄像机、硬盘存储转码设备，将视频信号通过互联网上传至“陇上食安”智慧监管平台，通过手机APP、网络PC端，向监管部门和社会公众展示餐饮服务相关过程，让食品加工过程一目了然，吃得明白、安全、放心。曾经“闲人免进”的厨房重地，将通过“互联网＋明厨亮灶”的形式曝光于公众视野，实现最广泛、最直接的监督，真正让系统发挥智慧监管的优势，为守住安全食品底线提供有效支撑。
建设系统是手段，用好系统推动工作开展，提高监管效能，及时发现和解决安全隐患才是系统建设的目的。下一步，榆中县市场监管局将持续深入开展“互联网+明厨亮灶”工程建设，稳步提升餐饮业质量安全水平，全力保障辖区广大市民“舌尖上的安全”。
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