摘要：徐州市鼓楼区市场监管局邀请新闻媒体、食品安全社会监督员共同开展了餐饮食品安全专项执法行动，提升食品安全管理水平，保障全区人民“舌尖上的安全”。
中国食品安全网讯（张玉兵）近期，徐州市鼓楼区市监局邀请新闻媒体、食品安全社会监督员共同开展了餐饮食品安全专项执法行动，这是徐州市鼓楼区市场监管局拓展“567+工作法”新型监管手段的创新举措之一。
活动走进餐饮单位，深入一线了解餐饮单位疫情防控采取的措施、后厨的日常管理工作、操作每个环节的规范情况，同时全方位查找存在的食品安全问题，督促其对照疫情防控要求和相关法律法规，加强日常管理，做好食品安全工作。
检查现场
此次检查采取随机抽取、市区两级市场监管部门执法人员同时检查的方式进行。现场抽查了鼓楼区苏宁凯悦酒店、鼓楼区国泰太平洋酒店。检查中，执法人员根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》要求，对照《餐饮服务食品安全操作规范》，对两家餐饮单位的疫情防控、许可管理、人员管理、场所卫生、设施设备、采购与存放、加工过程、专间管理、餐具消毒及保存、食品留样等方面进行了全面检查。
从现场检查情况来看，这两家餐饮单位能够落实食品安全主体责任，食品安全整体情况良好，食品安全管理员履行职责比较到位，硬件软件都较规范。但仍存在以下不足：透明厨房、视频实时监控等社会监督未能有效落实到位。
下一步，徐州市鼓楼区市场监管局将结合“567+工作法”，把联合媒体、食品安全社会监督员查餐饮活动常态化、制度化，根据食品安全问题易发点、多发点及人民群众比较关心的热点确定检查单位类型。并通过媒体监督、社会监督和监管部门检查，加大食品安全监管执法力度，督促餐饮单位主动落实主体责任，提升食品安全管理水平。进一步加强餐饮食品安全监管，防范食品安全事件发生，保障全区人民饮食安全。
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