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河南省鲁山县市场监督管理局召开2021年农村集体聚餐食品安全培训会

2021-03-24 09:42:35 来源：中国食品安全网编辑：蔡艳军

摘要：近日，河南省平顶山市鲁山县市场监督管理局组织全县农村集体聚餐从业人员开展食品安全培训会，培训集中观看学习了农村集体聚餐6s管理示范宣传片，重点学习了从业人员健康管理、食品及原料采购、加工过程操作、食品留样、预防食物中毒等相关食品安全知识。

中国食品安全网讯（武丹）为进一步提高农村食品安全意识，保障农村集体聚餐安全，3月23日，鲁山县市场监督管理局组织全县农村集体聚餐从业人员开展食品安全培训会，平顶山市场监管局四级高级主办刘国平、餐饮科科长陈浩、县局副局长于向东、餐饮股全体工作人员、各基层所所长及全县农村集体聚餐店负责人参加培训会。

会议现场

培训集中观看学习了农村集体聚餐6s管理示范宣传片，重点学习了从业人员健康管理、食品及原料采购、加工过程操作、食品留样、预防食物中毒等相关食品安全知识。

于向东表示，要增强食品安全意识，认真落实农村集体聚餐食品安全责任；要严格落实操作规范，做好餐具的清洗、消毒工作；要把好食品原料采购关，严格索证索票，正规渠道进货；要履行食品留样制度，做好相关记录工作，留样食品分别盛放，防止交叉污染。

会议现场

刘国平强调，食品安全重于泰山，要高度认识做好农村集体聚餐食品安全的重要性，餐饮服务单位要严格落实主体责任，加强“十化”建设，突出“6s”管理，严格按照《餐饮服务操作规范》规范操作。同时要不断规范农村集体聚餐举办行为，提升监管效能，强化跟踪问效，严格奖惩问责，确保农村集体聚餐食品安全工作落实见效。

平顶山市场监管局四级高级主办刘国平发表讲话

下一步，鲁山县市场监管局将加大农村集体聚餐检查频次，加强指导力度，严格落实监管责任，确保不发生食品安全事故，保障人民群众饮食健康安全。