中国食品安全网讯（王鸿蕉 卢冠伊 记者李甜甜）3月23日，国家市场监管总局《餐饮食品安全抽检监测指南研究》（以下简称《研究》）项目验收会在天津市食检院召开。中国检验检疫科学研究院、中国食品药品检定研究院、北京食品风险评估中心、宁波海关技术中心、中国烹饪协会、食品餐饮企业以及基层市场监管部门等单位专家以及市食检院领导班子成员、项目组成员参加，总局抽检司抽检监测处处长高晗，市市场监管委党组成员、副主任郑建军，二级巡视员、食品安全总监崔洪涛，食品相关处室主要领导出席。
会议现场
验收会上，与会专家听取《餐饮服务食品安全抽检监测指南》（以下简称《指南》）编制依据、具体内容以及工作开展情况的汇报后，就相关问题进行了现场问询，对《研究》项目展开全面、客观、科学、细致的评议，就餐饮服务食品安全抽检监测过程中所涉及业态、检测项目等个别细节提出完善建议，一致决定通过项目验收。会上，高晗对市食检院在食品安全方面做出的工作表示认可，充分肯定了市食检院项目组的工作成果。郑建军表示，委主要领导多次亲自推动《研究》项目，市食检院项目组按照中期验收会要求，认真开展研讨论证和细化完善等工作。市食检院作为省级食品安全检验检测机构和国家级质检中心，一定要以此项工作为契机，进一步开拓视野、解放思想，学好用好先进经验和专业养分，注重研究成果转化，不遗余力谋求高质量发展，担当起服务保障食品安全的重任。
会议认为，习近平总书记多次就食品安全工作作出重要指示，食品安全工作至关重要，餐饮环节作为政府食品安全监管链条中任务最重、难度最大、食品安全问题最容易出现的环节，是历来食品安全监管工作的重点和难点。2021年既是“十四五”开局之年，又是两个一百年的历史交汇点，面对新阶段、新机遇、新使命，《指南》及时填补了国内餐饮食品安全抽检监测规范化和标准化文件空白，对有效指导基层执法监管和规范承检机构抽检监测工作具有十分重要的意义。
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