摘要：近日，为促进肉制品企业高质量稳定发展，保障市民食肉安全，合肥市在全市范围内开展肉制品质量安全整治提升行动。
中国食品安全网讯（合肥市市场监督管理局 洪亮）为有效提高合肥市肉制品生产经营企业质量管理水平，满足人民群众日益增长的高质量饮食需求，近日，合肥市市场监督管理局印发了《合肥市肉制品质量安全整治提升行动方案》（以下简称《方案》），在全市范围内组织开展肉制品质量安全整治提升行动。
《方案》要求各县区市场监管部门督促肉制品生产企业落实食品安全主体责任和提升责任，对照《安徽省肉制品质量安全提升行动责任清单》逐条查找自身差距和不足，制定具体提升方案，明确任务、措施和时间进度安排，建立健全各项食品安全管理制度，建立质量安全追溯体系，定期对食品安全状况进行自查，开展肉制品生产质量安全承诺活动，在厂区醒目位置悬挂公示栏等。
《方案》提出，各县区市场监管部门要落实监管责任和提升行动组织实施责任，全面开展摸排和调查，掌握辖区内肉制品生产单位现状和存在的突出问题，对照工作目标和责任清单，制定具体的质量安全提升行动措施。要强化监管，对肉制品企业和小作坊实施风险分级管理，开展全覆盖日常监督检查、飞行检查和体系检查，加强监督抽检和不合格产品核查处置工作。
《方案》明确了肉制品质量安全整治提升行动时间节点，即在3月底前全面完成自查自纠，6月底制定并落实整治提升方案，7月—11月期间全面开展执法检查和抽检，12月上旬对整治提升工作进行总结。
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