中国食品安全网讯（张广山） 3月17日，漯河市组织召开学校集体用餐配送食品安全管理工作恳谈会，全市11家集体用餐配送单位、20家关联学校、市县两级食安办、教育部门、市场监管部门、卫健部门、公安部门负责人和教育部门安全管理、市场监管部门监管执法机构相关人员参加会议。市市场监管局党组成员、副局长马强华对加快推进学校集体用餐配送单位食品安全管理提升行动进行安排部署。
恳谈会现场
会议通报了该市2个检查组3月5日至12日对11家集体用餐配送单位和关联学校专项监督执法检查情况，以及食品安全隐患挂牌督办事项；市市场监管局“一对一”公布了专项检查组根据《河南省集体用餐配送单位食品安全监督检查指南》，对各集体用餐配送单位具体打分情况。会议以恳谈的形式，向全市11家集体用餐配送单位和78家关联学校发出“一公开双备案三关联”的诚挚倡议。与会企业和学校真情回应，现场共同签订公开承诺书。
集体用餐配送单位和关联学校签订“一公开双备案三关联”倡议书
“一公开”。集体用餐配送单位和关联学校，以学校食品安全举报牌的形式，公开市县两级教育、市场监管部门及12315举报投诉电话，开辟广大师生、家长和社会各界食品安全监督“绿色通道”。
“双备案”。集体用餐配送单位和关联学校，认真执行《漯河市学校集中供餐管理实施办法(试行)》，供餐合同同时向属地教育部门和市场监管部门备案，接受教育主管部门、市场监管部门、卫健部门、公安部门等的日常监管和执法检查，及时消除食品安全风险隐患，杜绝重大食品安全事故发生。
“三关联”。切实做到学校集体用餐配送食品安全管理“原料、制作、用餐”全过程全链条闭环运行。学校集体用餐配送单位全面扛实食品安全第一责任人的主体责任，认真执行食品安全相关法律法规和规章规定，严格落实行业规范，健全食品安全责任制度、食品安全自查报告制度、人员管理制度和“学校首席食品安全官”培养制度，建立健全并严格落实责任管理、进货查验、索证索票等制度；同时强化学校集体用餐配送企业敏感的食品安全源头安全意识，全部建立供货单位现场考察机制，杜绝假冒伪劣食品原料和无证未检肉品等进入集体用餐配送链条。关联学校树立“食品安全第一、广大师生第一”的思想，完善资质审查、合同备案、食品接收、温度控制、食品留样、家长监督等机制，保证广大师生“餐桌上的营养”和“舌尖上的安全”。
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